Molecular basis for natural vitamin B12 fortification of emerging new foods by utilization of Propionibacterium freudenreichii

Piironen, Vieno (Vastuullinen tutkija)
Loivamaa, Iida (Osallistuja)
Edelmann, Minnamari (Osallistuja)
Chamlagain, Bhawani (Osallistuja)
Savijoki, Kirsi (Osallistuja)
Varmanen, Pekka (Projektinjohtaja)
Sillanpää, Linda Annika (Osallistuja)
Zhang, Ruoxi (Osallistuja)

1 Artikkeli

1 tulosta

Suodatin

2021

Bioaccessibility of vitamin B12 synthesized by Propionibacterium freudenreichii and from products made with fermented wheat bran extract
Chamlagain, B., Peltonen, L., Edelmann, M., Ramos-Diaz, J. M., Kemppinen, A., Jouppila, K., Varmanen, P. & Piironen, V., 2021, julkaisussa: Current research in food science. 4, s. 499-502 4 Sivumäärä
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Open access
Tiedosto