Oat technology

Julkaisut

Kauralla terveeksi

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

Oxidation of oat β -glucan in aqueous solutions during processing

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Role of oxidative cleavage and acid hydrolysis of oat beta-glucan in modelled beverage conditions

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Oats – an overview from a celiac disease point of view

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Effect of phytase on phytic acid content and consistency of fermented oat bran

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen

Kaura voi vähentää sydäntautiriskiä

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

Kauran kuumennuskäsittely: Kansallisen kauraohjelman toisen tutkimusseminaarin 14.10.1999 raportti

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen

Fermented cereal-based functional foods

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

FOOD SUSPENSION COMPRISING BETA-GLUCAN AND A METHOD OF PREPARING THE SAME. EP1976393 B1.

Tutkimustuotos: Patentti › Tieteellinen

Uudet kauratuotteet: Yosa ym.

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Jogurttityyppinen välipala viljasta

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

Effect of β-glucan and starch on the viscosity of oat bran flummeries: Poster abstract

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Rheological properties of cooked oat bran

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

FDA sallii terveysväittämän: "Kaura vähentää sydäntautiriskiä"

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

Analyzing the physical properties of soluble fibre of oat products

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Suomalaisen kauran asema ja mahdollisuudet: Yliöartikkeli

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Yleistajuinen

Foaming of differently processed oats: Role of non-polar lipids and tryptophanin proteins

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

The time of cereal based functional foods is here: introducing Yosa®, a vellie.

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen

High-protein oat flour functionality assessment in bread and sausage

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Hapatettu kauramarjavalmiste - Yosan tarina

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

Oats for coeliacs? I. Gliadin antibody responses in oat products: Poster abstract

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Food product containing dietary fibre and method of making said product

Tutkimustuotos: Patentti › Tieteellinen

Kansallisen kauraohjelman tarve ja edellytykset

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Kaurasta monivaikutteisia terveyselintarvikkeita

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

Yosan historia lyhyesti

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Yleistajuinen

Oats for coeliacs? II. Fibre-concentrated oat bran in low-gluten baking: Poster abstract

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Variation in single kernel properties of oats

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Influence of some processing and storage conditions on the mechanical properties of oat flakes

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Nya produkter och betaglukanrika fraktioner

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Isolation and characterization of folate-producing bacteria from oat bran and rye flakes

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Physical state of soluble oat fibre and health claims

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Effect of heat treatment on avenin solubility of oats

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

Symposium: Suomalaisen kauran mahdollisuudet: Esitelmien lyhennelmät

Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Kokoomateos tai erikoisnumero › Ammatillinen

Menetelmä elintarvikesuspension valmistamiseksi

Tutkimustuotos: Patentti › Tieteellinen

Oats: an overview from a celiac disease point of view

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Unkilned and large amounts of oats in the coeliac disease diet: a randomized, controlled study

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Replicating steaming conditions during oat flaking

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Behaviour of oat globulins in lactic acid fermentation of oat bran

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Kaurassa maataloutemme pelastus: Vieraskynä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Yleistajuinen

Viscosity of beta-glucan in oat products - Review Article

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Kiesa", the traditional Karelian fer-mented oat flummery revisited

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen

Aktiviteetit

Miksi kaura on nyt niin esillä?

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Keliaakikko hyötyy kaurasta

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

40 vuotta Helsingin yliopiston palveluksessa

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Past and Future of Oats in Nordic Countries

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Ravintomme hiilihydraatit

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Viljelykierron monipuolistaminen gluteenittomilla kasveilla

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks

Safety and tolerance • Analysis and regulatory standards • Technology and variety of products. Oral introduction to general discussion.

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Oat Products in Gluten-free Diet

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

A non-bread appropriation of sourdough – from dehulling of oats to probiotic snack

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Miksi suomalainen kaura on niin hyvää?

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

10 years of gluten free research and future perspectives. Millet, sorghum, buckwheat, quinoa, teff and oats: their use in gluten free food

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks

Oats as gluten-free food: regulatory, analytical and clinical aspects

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Oats in Gluten-free Diet – Considerations of a Pragmatic Policy

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Future Food Security - New Opportunities for Nordic Crops

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Functional foods from cereal grains /Gluten-free and wheat-free issues

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

A physicochemical method for evaluation of health effects of cereal fibre

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Safety and wholesomeness of oats for coeliac people - analytical aspects

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Kutsuesitelmä

Viljelykierron monipuolistaminen gluteenittomilla kasveilla: Satafood Kehittämisyhdistys ry

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks

Number one in oats in the EU

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Kaura hyväksyttäväksi keliaakikon ruokavaliossa myös Etelä-Euroopassa

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys

Lehdistö/media

Hyljeksitysta kaurasta tuli trendivilja

Lehdistö/media

Mihin perustuu kauran terveellisyys?

Lehdistö/media

Kauratuotteista tukea sydänterveydelle: Haastateltuna

Lehdistö/media