Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Projektin yksityiskohdat
Kuvaus (abstrakti)
Projektissa on tavoitteena kehittää ohran hordeiinistandardi, jonka avulla voidaan määrittää hieman ohraa sisältävien tuotteiden gluteenipitoisuus luotettavasti
| Tila | Päättynyt |
|---|---|
| Todellinen alku/loppupvm | 01/01/2015 → 31/08/2015 |
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Tutkimustuotos
- 2 Konferenssiartikkeli
-
Detection of gluten in products containing barley: A proposal for C-hordein as reference material.
Huang, X., Kanerva, P. M., Salovaara, H. O. & Sontag-Strohm, T. S., maalisk. 2017, Proceedings of the 30th Meeting of the Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity (WGPAT), Valencia, Spain, September 26-27, 2016.. Köhler, P. (toim.). Freising: WGBAT, s. 25-29 5 SivumääräTutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen
-
Proposal for developing a hordein standard for barley-based products
Kanerva, P. M., Huang, X., Salovaara, H. O. & Sontag-Strohm, T. S., 2015, Proceedings of the 28th meeting: Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity September 25-27, 2014, Nantes, France. Köhler, P. (toim.). Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 43-46 4 Sivumäärä 4.4Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen