Physical properties of soluble fibre beta-glucan

  • Sontag-Strohm, Tuula (Vastuullinen tutkija)
  • Kivelä, Reetta, (Osallistuja)
  • Mäkinen, Outi, (Osallistuja)
  • Kuula, Jessi, (Osallistuja)

Projektin yksityiskohdat

Kuvaus

Hankkeen päämääränä on kehittää liukoisen ravintokuidun viskositeettin määritystä, ja osoittaa menetelmän elintarvikekemialliset ja –fysikaaliset perusteet ravitsemusfysiologista taustaa vasten.
TilaPäättynyt
Todellinen alku/loppupvm01/03/200731/12/2010

Tieteenalat

  • 119 Muut luonnontieteet
  • Elintarviketeknologia
  • 415 Muut maataloustieteet