Biochemical characterization and technofunctional properties of bioprocessed wheat bran protein isolates

Elisa Arte, Xin Huang, Emilia Nordlund, Kati Katina

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
LehtiFood Chemistry
Vuosikerta289
Sivut103-111
Sivumäärä9
ISSN0308-8146
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 15 elokuuta 2019
OKM-julkaisutyyppiA1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet

Siteeraa tätä