Development of spoilage bacterial community and volatile compounds in chilled beef under vacuum or high oxygen atmospheres

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
LehtiInternational Journal of Food Microbiology
Vuosikerta223
Sivut25-32
Sivumäärä8
ISSN0168-1605
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 16 huhtikuuta 2016
OKM-julkaisutyyppiA1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet
  • 413 Eläinlääketiede

Siteeraa tätä