Emulsification properties of polysaccharides from Dioscorea opposita Thunb.

Fanyi Ma, Yun Zhang, Yurong Wen, Yanna Yao, Jinhua Zhu, Xiuhua Liu, Alan Bell, Carina Tikkanen-Kaukanen

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
LehtiFood Chemistry
Vuosikerta221
Sivut919-925
Sivumäärä7
ISSN0308-8146
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 10 tammikuuta 2017
OKM-julkaisutyyppiA1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet
  • 1182 Biokemia, solu- ja molekyylibiologia

Siteeraa tätä