Evolution of proteolytic indicators during storage of broiler wooden breast meat

F. Soglia, Z. Zeng, J. Gao, E. Puolanne, C. Cavani, M. Petracci, P. Ertbjerg

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkelivertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
LehtiPoultry Science
Vuosikerta97
Numero4
Sivut1448-1455
Sivumäärä8
ISSN0032-5791
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - huhtikuuta 2018
OKM-julkaisutyyppiA1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Tieteenalat

  • 412 Kotieläintiede, maitotaloustiede
  • 4111 Maataloustiede

Siteeraa tätä