Exploitation of k-carrageenan aerogels as templates for edible oleogel preparation

Lara Manzocco, Fabio Valoppi, Stella Plazzotta, Sonia Calligaris, Maria Cristina Nicoli

Tutkimustuotos: KonferenssimateriaalitMuu konferenssimateriaalivertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
TilaJulkaistu - 3 kesäkuuta 2018
OKM-julkaisutyyppiEi sovellu
Tapahtuma3rd Food Structure and Functionality Forum Symposium - Montréal, Kanada
Kesto: 3 kesäkuuta 20186 kesäkuuta 2018

Konferenssi

Konferenssi3rd Food Structure and Functionality Forum Symposium
MaaKanada
KaupunkiMontréal
Ajanjakso03/06/201806/06/2018

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet

Siteeraa tätä