Food-Grade Bacteria Combat Pathogens by Blocking AHL-Mediated Quorum Sensing and Biofilm Formation

Kirsi Savijoki; Paola San-Martin-Galindo; Katriina Annika Pitkänen; Minnamari Edelmann; Linda Annika Sillanpää; Cim van der Velde; Ilkka Miettinen; Jayendra Patel; Jari Yli-Kauhaluoma; Mataleena Parikka; Adyary Fallarero; Pekka Varmanen

doi:10.3390/foods12010090

Food-Grade Bacteria Combat Pathogens by Blocking AHL-Mediated Quorum Sensing and Biofilm Formation

Kirsi Savijoki, Paola San-Martin-Galindo, Katriina Annika Pitkänen, Minnamari Edelmann, Linda Annika Sillanpää, Cim van der Velde, Ilkka Miettinen, Jayendra Patel, Jari Yli-Kauhaluoma, Mataleena Parikka, Adyary Fallarero, Pekka Varmanen

Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Alkuperäiskieli	englanti
Artikkeli	90
Lehti	Foods
Vuosikerta	12
Sivumäärä	18
ISSN	2304-8158
DOI - pysyväislinkit	https://doi.org/10.3390/foods12010090
Tila	Julkaistu - 24 jouluk. 2022
OKM-julkaisutyyppi	A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Tieteenalat

416 Elintarviketieteet

Pääsy asiakirjaan

10.3390/foods12010090Lisenssi: CC BY

http://hdl.handle.net/10138/352631Lisenssi: CC BY

Siteeraa tätä

@article{01e5696f5481430b9faf7da075f411f8,

title = "Food-Grade Bacteria Combat Pathogens by Blocking AHL-Mediated Quorum Sensing and Biofilm Formation",

keywords = "416 Food Science",

author = "Kirsi Savijoki and Paola San-Martin-Galindo and Pitk{\"a}nen, {Katriina Annika} and Minnamari Edelmann and Sillanp{\"a}{\"a}, {Linda Annika} and {van der Velde}, Cim and Ilkka Miettinen and Jayendra Patel and Jari Yli-Kauhaluoma and Mataleena Parikka and Adyary Fallarero and Pekka Varmanen",

year = "2022",

month = dec,

day = "24",

doi = "10.3390/foods12010090",

language = "English",

volume = "12",

journal = "Foods",

issn = "2304-8158",

publisher = "MDPI",

}

TY - JOUR

T1 - Food-Grade Bacteria Combat Pathogens by Blocking AHL-Mediated Quorum Sensing and Biofilm Formation

AU - Savijoki, Kirsi

AU - San-Martin-Galindo, Paola

AU - Pitkänen, Katriina Annika

AU - Edelmann, Minnamari

AU - Sillanpää, Linda Annika

AU - van der Velde, Cim

AU - Miettinen, Ilkka

AU - Patel, Jayendra

AU - Yli-Kauhaluoma, Jari

AU - Parikka, Mataleena

AU - Fallarero, Adyary

AU - Varmanen, Pekka

PY - 2022/12/24

Y1 - 2022/12/24

KW - 416 Food Science

U2 - 10.3390/foods12010090

DO - 10.3390/foods12010090

M3 - Article

SN - 2304-8158

VL - 12

JO - Foods

JF - Foods

M1 - 90

ER -