Functional characteristics of egg white proteins within wheat, rye and germinated rye sourdoughs

Fundagul Erem, Tuula Sontag-Strohm, Hannu Salovaara, Jussi Loponen

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Suodatin
Päättynyt

Hakutulokset