Functionality of spruce galactoglucomannans in oil-in-water emulsions

Hakutulokset

• Päättynyt

  Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces

  Bhattarai, M. (Osallistuja)

  01/01/2017 → 31/12/2020

  Projekti: Tutkimusprojekti

• WOODLIPS: Uudet puupohjaiset emulgaattorit ylivertaiseen lipidien stabilointiin (Jane ja Aatos Erkon säätiö)

  Lehtonen, M. (Osallistuja), Lahtinen, M. (Osallistuja) & Mikkonen, K. S. (Projektinjohtaja)

  Jane ja Aatos Erkon säätiö

  01/01/2016 → 31/12/2018

  Projekti: Tutkimusprojekti