Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja ja reseptipankki

Pirjo Apell; Kuura Irni

Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja ja reseptipankki

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Ammatillinen

Alkuperäiskieli	suomi
Otsikko	Ilmastokestävää reseptiikkaa joukkoruokailuun : Raportti ilmastokestävän kasvisruokareseptiikan kehitystyöstä
Toimittajat	Pirjo Apell, Kuura Irni
Sivumäärä	5
Julkaisupaikka	Helsinki
Kustantaja	Helsingin yliopisto
Julkaisupäivä	2021
Sivut	49-53
Tila	Julkaistu - 2021
OKM-julkaisutyyppi	D2 Artikkeli ammatillisissa käsi- tai opaskirjoissa, ammatillisissa tietojärjestelmissä tai oppikirja-aineisto

Tieteenalat

6160 Muut humanistiset tieteet

Pääsy asiakirjaan

http://hdl.handle.net/10138/335791Lisenssi: Määrittelemätön

Ilmastokestävyys keittiössä: ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet
Irni, K. (Principal Investigator), Aavik, K. (Osallistuja), Kupsala, S. (Osallistuja), Joki, M.-M. (Osallistuja), Apell, P. (Osallistuja), Munck, L. (Osallistuja) & Komulainen, R. S. (Osallistuja)
Koneen säätiö
01/02/2018 → 01/02/2022
Projekti: Tutkimusprojekti

Siteeraa tätä

@inbook{cf916ddc1e584cd0acb8a73b7dd3c429,

title = "Ilmastokest{\"a}v{\"a} kasvisruoka -kampanja ja reseptipankki",

keywords = "6160 Muut humanistiset tieteet, kasvisruoat, kest{\"a}v{\"a} kehitys",

author = "Pirjo Apell and Kuura Irni",

year = "2021",

language = "suomi",

pages = "49--53",

editor = "Pirjo Apell and Kuura Irni",

booktitle = "Ilmastokest{\"a}v{\"a}{\"a} reseptiikkaa joukkoruokailuun",

publisher = "Helsingin yliopisto",

address = "Suomi",

}

Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja ja reseptipankki. / Apell, Pirjo; Irni, Kuura.
Ilmastokestävää reseptiikkaa joukkoruokailuun: Raportti ilmastokestävän kasvisruokareseptiikan kehitystyöstä. toim. / Pirjo Apell; Kuura Irni. Helsinki: Helsingin yliopisto, 2021. s. 49-53.

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Ammatillinen

TY - CHAP

T1 - Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja ja reseptipankki

AU - Apell, Pirjo

AU - Irni, Kuura

PY - 2021

Y1 - 2021

KW - 6160 Muut humanistiset tieteet

KW - kasvisruoat

KW - kestävä kehitys

M3 - Kirjan luku tai artikkeli

SP - 49

EP - 53

BT - Ilmastokestävää reseptiikkaa joukkoruokailuun

A2 - Apell, Pirjo

A2 - Irni, Kuura

PB - Helsingin yliopisto

CY - Helsinki

ER -

Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanja ja reseptipankki

Tieteenalat

Pääsy asiakirjaan

Projektit

Ilmastokestävyys keittiössä: ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet

Siteeraa tätä