Making chocolate truly sustainable

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Abstrakti

When we eat a delicious piece of chocolate, do we have any idea of the journey it undertook to get to us, or the potential harm it has caused to people and the planet? This article discusses the potential and actual sustainability of cocoa and chocolate, from farmer to consumer. This round-the-world journey follows cocoa production from the tree all the way to supermarket shelves. This voyage of discovery shows that zero deforestation efforts are an excellent means of addressing the challenges in making cocoa production and trade sustainable. Many other issues need to be addressed before cocoa — or even better, chocolate — is truly sustainable. Efforts to make supply chains “green” must be embedded in a broader discussion about how to ensure sustainability, from commodity production to end products, from farmer to consumer, and not just at some of the points along the way.
Alkuperäiskielienglanti
OtsikkoZero deforestation : A commitment to change
ToimittajatNick Pasiecznik, Herman Saveninje
Sivumäärä5
Vuosikerta58
JulkaisupaikkaWageningen
KustantajaTrobenbos International
Julkaisupäiväkesäkuuta 2017
Sivut95-100
Artikkeli no3.4
ISBN (painettu)978-90-5113-134-5
ISBN (elektroninen)978-90-5113-134-5
TilaJulkaistu - kesäkuuta 2017
OKM-julkaisutyyppiA3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Julkaisusarja

NimiETFRN NEWS
KustantajaTropenbos International
Numero58
ISSN (painettu)1876-5866

Tieteenalat

  • 4112 Metsätiede

Siteeraa tätä