Mannans and xylans as stabilizers of a model oil-in-water beverage system

Kirsi Mikkonen, Maija Tenkanen, S Willför, K. B Hicks, M. P Yadav

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliTieteellinen

Alkuperäiskielienglanti
OtsikkoUnknown host publication
Julkaisupäivä2008
Sivut[251]-256
TilaJulkaistu - 2008
OKM-julkaisutyyppiB3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa
TapahtumaConference on Gums and Stabilisers for the Food Industry - Cambridge, Britannia
Kesto: 1 tammikuuta 1800 → …

Tieteenalat

  • 514 Sosiaalitieteet
  • 414 Maatalouden bioteknologia
  • 411 Maatalous ja metsätieteet

Siteeraa tätä