Metabolite profile based on H-1 NMR of broiler chicken breasts affected by wooden breast myodegeneration

Ying Wang, Yang Yang, Jun He, Jinxuan Cao, Hongfei Wang, Per Ertbjerg

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
Artikkeli125852
LehtiFood Chemistry
Vuosikerta310
Sivumäärä7
ISSN0308-8146
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 25 huhtikuuta 2020
OKM-julkaisutyyppiA1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet

Siteeraa tätä