Metal-catalysed oxidation of cereal prolamins for gluten-free applications

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirja

Alkuperäiskielienglanti
JulkaisupaikkaHelsinki
Kustantaja
Painoksen ISBN978-951-51-2435-7
Sähköinen ISBN978-951-51-2436-4
TilaJulkaistu - 2016
OKM-julkaisutyyppiG5 Tohtorinväitöskirja (artikkeli)

Tieteenalat

  • 1183 Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia
  • 416 Elintarviketieteet

Siteeraa tätä