Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat råggbröd.

Hannu Salovaara, Maria Göransson

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Abstrakti

Salovaara H, Göransson M. Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat råggbröd. Näringsforskning 27: 97-101 (1983).
Alkuperäiskieliruotsi
LehtiScandinavian Journal of Nutrition
Vuosikerta27
Sivut97-101
ISSN1102-6480
TilaJulkaistu - 1983
OKM-julkaisutyyppiA1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä, vertaisarvioitu

Siteeraa tätä