Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation

Jussi Loponen; Pia Laine; Tuula Sontag-Strohm; Hannu Salovaara

Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation

Jussi Loponen, Pia Laine, Tuula Sontag-Strohm, Hannu Salovaara

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Alkuperäiskieli	englanti
Otsikko	Multifunctional complex of components : June 12-14, 2006, Helsinki, Finland DF 06, Dietary Fibre 2006 : abstracts
Toimittajat	[editing: Kristiina Ahlgren]
Sivumäärä	2
Julkaisupaikka	[Helsinki]
Kustantaja	University of Helsinki
Julkaisupäivä	2006
Sivut	188-189
ISBN (painettu)	952-10-3220-0
Tila	Julkaistu - 2006
OKM-julkaisutyyppi	A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Tieteenalat

514 Sosiaalitieteet
414 Maatalouden bioteknologia
411 Maatalous ja metsätieteet

Oat technology
Salovaara, H. (Projektinjohtaja), Gates, F. K. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Loponen, J. (Osallistuja), Kanerva, P. (Osallistuja), Brinck, O. (Osallistuja) & Kivelä, R. (Osallistuja)
01/01/1987 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
Sourdough baking and fermentation
Salovaara, H. (Osallistuja), Loponen, J. (Osallistuja), Kariluoto, S. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Korhola, M. (Osallistuja) & Häggman, M. (Osallistuja)
01/01/1980 → …
Projekti: Tutkimusprojekti

Siteeraa tätä

@inbook{96e4e960799a4ecebb1db8ec4f687d0a,

title = "Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation",

keywords = "514 Sociology, 414 Agricultural biotechnology, 411 Agriculture and forestry",

author = "Jussi Loponen and Pia Laine and Tuula Sontag-Strohm and Hannu Salovaara",

year = "2006",

language = "English",

isbn = "952-10-3220-0",

pages = "188--189",

editor = "\{[editing: Kristiina Ahlgren]\}",

booktitle = "Multifunctional complex of components",

publisher = "University of Helsinki",

address = "Finland",

}

Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation. / Loponen, Jussi; Laine, Pia; Sontag-Strohm, Tuula et al.
Multifunctional complex of components: June 12-14, 2006, Helsinki, Finland DF 06, Dietary Fibre 2006 : abstracts. toim. / [editing: Kristiina Ahlgren]. [Helsinki]: University of Helsinki, 2006. s. 188-189.

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

TY - CHAP

T1 - Oat bran fermentation

T2 - behaviour of 12 S globulins during a model fermentation

AU - Loponen, Jussi

AU - Laine, Pia

AU - Sontag-Strohm, Tuula

AU - Salovaara, Hannu

PY - 2006

Y1 - 2006

KW - 514 Sociology

KW - 414 Agricultural biotechnology

KW - 411 Agriculture and forestry

M3 - Chapter

SN - 952-10-3220-0

SP - 188

EP - 189

BT - Multifunctional complex of components

A2 - null, [editing: Kristiina Ahlgren]

PB - University of Helsinki

CY - [Helsinki]

ER -

Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation

Tieteenalat

Projektit

Oat technology

Sourdough baking and fermentation

Siteeraa tätä