Reply to Comment on Huang, X., et al. “Sourdough Fermentation Degrades Wheat Alpha-Amylase/Trypsin Inhibitor (ATI) and Reduces Pro-Inflammatory Activity”. Foods 2020, 9, 943

Xin Huang, Michael Gänzle, Jussi Loponen, Detlef Schuppan

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Alkuperäiskielienglanti
Artikkeli1405
LehtiFoods
Vuosikerta9
Numero10
Sivumäärä3
ISSN2304-8158
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 2020
OKM-julkaisutyyppiB1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet

Siteeraa tätä