Sourdough: A tool for the improved flavour, texture and shelf-life of wheat bread

Tutkimustuotos: Kirja/raporttiKirjaTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielimuu / ei tiedossa
Sivumäärä90
ISBN (painettu)12350621 (ISSN)
TilaJulkaistu - 2005
OKM-julkaisutyyppiC1 Kustannettu tieteellinen erillisteos

Siteeraa tätä