The complexity of meals

Nina Kahma; Johanna  Mäkelä; Mari Niva; Thomas Bøker Lund

The complexity of meals

Nina Kahma, Johanna Mäkelä, Mari Niva, Thomas Bøker Lund

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Alkuperäiskieli	englanti
Otsikko	Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden : A comparative study of meal patterns 1997–2012
Toimittajat	Jukka Gronow, Lotte Holm
Sivumäärä	15
Julkaisupaikka	London & New York
Kustantaja	Bloomsbury Academic
Julkaisupäivä	2019
Sivut	93–107
ISBN (painettu)	9781350080485
ISBN (elektroninen)	9781350080478, 9781350080461
Tila	Julkaistu - 2019
OKM-julkaisutyyppi	A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Tieteenalat

416 Elintarviketieteet
512 Liiketaloustiede
5141 Sosiologia

Pääsy asiakirjaan

Kahma_etal_Ch6_The complexity of meals_2019-1Hyväksytty kirjoittajan käsikirjoitus, 812 KB

Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns
Holm, L. (Projektinjohtaja), Mäkelä, J. (Osallistuja), Gronow, J. (Osallistuja), Niva, M. (Osallistuja), Bøker Lund, T. (Osallistuja), Kjaernes, U. (Osallistuja) & Pipping Ekström, M. (Osallistuja)
01/03/2011 → 31/03/2015
Projekti: Tutkimusprojekti

Siteeraa tätä

@inbook{602c1915105b458a95e83d2432b94921,

title = "The complexity of meals",

keywords = "416 Food Science, 512 Business and Management, 5141 Sociology",

author = "Nina Kahma and Johanna M{\"a}kel{\"a} and Mari Niva and Lund, {Thomas B{\o}ker}",

year = "2019",

language = "English",

isbn = "9781350080485 ",

pages = "93–107",

editor = "Jukka Gronow and Lotte Holm",

booktitle = "Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden",

publisher = "Bloomsbury Academic",

address = "United Kingdom",

}

The complexity of meals. / Kahma, Nina; Mäkelä, Johanna ; Niva, Mari et al.
Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden: A comparative study of meal patterns 1997–2012. toim. / Jukka Gronow; Lotte Holm. London & New York: Bloomsbury Academic, 2019. s. 93–107.

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

TY - CHAP

T1 - The complexity of meals

AU - Kahma, Nina

AU - Mäkelä, Johanna

AU - Niva, Mari

AU - Lund, Thomas Bøker

PY - 2019

Y1 - 2019

KW - 416 Food Science

KW - 512 Business and Management

KW - 5141 Sociology

M3 - Chapter

SN - 9781350080485

SP - 93

EP - 107

BT - Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden

A2 - Gronow, Jukka

A2 - Holm, Lotte

PB - Bloomsbury Academic

CY - London & New York

ER -

The complexity of meals

Tieteenalat

Pääsy asiakirjaan

Projektit

­Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns

Siteeraa tätä

Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns