The food we eat

Lotte Holm; Drude Skov Lauridsen; Jukka Gronow; Nina Kahma; Unni  Kjaernes; Thomas Boeker Lund; Johanna  Mäkelä; Mari Niva

The food we eat

Lotte Holm, Drude Skov Lauridsen, Jukka Gronow, Nina Kahma, Unni Kjaernes, Thomas Boeker Lund, Johanna Mäkelä, Mari Niva

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Alkuperäiskieli	englanti
Otsikko	Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden : A comparative study of meal patterns 1997–2012
Toimittajat	Jukka Gronow, Lotte Holm
Sivumäärä	17
Julkaisupaikka	London & New York
Kustantaja	Bloomsbury Academic
Julkaisupäivä	2019
Sivut	15–31
ISBN (painettu)	9781350080485
ISBN (elektroninen)	9781350080478, 9781350080461
Tila	Julkaistu - 2019
OKM-julkaisutyyppi	A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Tieteenalat

416 Elintarviketieteet
5141 Sosiologia
512 Liiketaloustiede

Pääsy asiakirjaan

Holm_etal_Ch2_The food we eat_2019Hyväksytty kirjoittajan käsikirjoitus, 975 KB

Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns
Holm, L., Mäkelä, J., Gronow, J., Niva, M., Bøker Lund, T., Kjaernes, U. & Pipping Ekström, M.
01/03/2011 → 31/03/2015
Projekti: Tutkimusprojekti

Siteeraa tätä

@inbook{00845c5f4d45446ebc07d33178f6e855,

title = "The food we eat",

keywords = "416 Food Science, 5141 Sociology, 512 Business and Management",

author = "Lotte Holm and Lauridsen, {Drude Skov} and Jukka Gronow and Nina Kahma and Unni Kjaernes and Lund, {Thomas Boeker} and Johanna M{\"a}kel{\"a} and Mari Niva",

year = "2019",

language = "English",

isbn = "9781350080485 ",

pages = "15–31",

editor = "Jukka Gronow and Lotte Holm",

booktitle = "Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden",

publisher = "Bloomsbury Academic",

address = "United Kingdom",

}

The food we eat. / Holm, Lotte; Lauridsen, Drude Skov; Gronow, Jukka et al.
Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden: A comparative study of meal patterns 1997–2012. toim. / Jukka Gronow; Lotte Holm. London & New York: Bloomsbury Academic, 2019. s. 15–31.

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

TY - CHAP

T1 - The food we eat

AU - Holm, Lotte

AU - Lauridsen, Drude Skov

AU - Gronow, Jukka

AU - Kahma, Nina

AU - Kjaernes, Unni

AU - Lund, Thomas Boeker

AU - Mäkelä, Johanna

AU - Niva, Mari

PY - 2019

Y1 - 2019

KW - 416 Food Science

KW - 5141 Sociology

KW - 512 Business and Management

M3 - Chapter

SN - 9781350080485

SP - 15

EP - 31

BT - Everyday eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden

A2 - Gronow, Jukka

A2 - Holm, Lotte

PB - Bloomsbury Academic

CY - London & New York

ER -

The food we eat

Tieteenalat

Pääsy asiakirjaan

Projektit

­Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns

Siteeraa tätä

Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns