The missing animal in entomophagy: ethical, ecological and aesthetic considerations on eating insects

Minna Santaoja, Mari Niva

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
OtsikkoSustainable governance and management of food systems : ethical perspectives
ToimittajatEija Vinnari, Markus Vinnari
Sivumäärä7
JulkaisupaikkaWageningen
KustantajaWageningen Academic Publishers
Julkaisupäivä2019
Sivut310–316
ISBN (painettu)978-90-8686-341-9
ISBN (elektroninen)978-90-8686-892-6
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 2019
OKM-julkaisutyyppiA4 Artikkeli konferenssijulkaisuussa
TapahtumaCongress of the European Society for Agricultural and Food Ethics - Tampere, Suomi
Kesto: 18 syyskuuta 201921 syyskuuta 2019
Konferenssinumero: 15
https://events.uta.fi/eursafe2019/

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet
  • 512 Liiketaloustiede

Siteeraa tätä