3rd International Symposium on Sourdough

Loponen, J. (Talare: Presentation)

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

Beskrivning

Degradation of cereal prolamins during sourdough fermentations
Period25 okt 200628 okt 2006
Typ av evenemang!!Other
PlatsBari, Italien
OmfattningInternationell