Projekt per år
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Personer
-
Minna Juvonen
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - universitetslärare
- Maija Tenkanen / Ansvarig forskare
Person: U2 Undervisnings- och forskningspersonal, HU
-
Ndegwa Maina
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - biträdande professor, andra skedet, universitetslektor, Titeln docent
- Maija Tenkanen / Ansvarig forskare
- Grain Technology research
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Handledare för doktorandprogram
Person: U3 Undervisnings- och forskningspersonal, HU, undervisnings- och forskningspersonal
-
Kirsti Parikka
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - Titeln docent
- Maija Tenkanen / Ansvarig forskare
Person: HU
-
IntOat -Interactions of oat macromolecules and their role in the structure formation
Mäkelä-Salmi, N., Jouppila, K., Freese, R., Maina, N., Huang, X., Ramos-Diaz, J. M. & Laitinen, M.
01/05/2022 → 30/04/2025
Projekt: Forskningsprojekt
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A., Piironen, V., Vanhatalo, A., Simojoki, A., Jouppila, K., Kariluoto, S., Päivärinta, E., Konttinen, H., Hyytiäinen, K., Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C., Lamminen, M., Alakukku, L., Chamlagain, B., Coda, R., Ertbjerg, P., Edelmann, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Itkonen, S., Katina, K., Knaapila, A., Kokkonen, T., Kuoppala, K., Lampi, A., Mäkelä, P., Nurmi, V., Ramos-Diaz, J. M., Salonen, A., Sandell, M., Sihvonen, M., Sontag-Strohm, T., Stoddard, F., Tenkanen, M. & Varmanen, P.
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekt: Forskningsprojekt
-
-
InnoFoodAfrica: Locally-driven co-development of plant-based value chains towards more sustainable African food system with healthier diets and export potential
Maina, N., Fogelholm, M., Stoddard, F., Katina, K., Coda, R., Lehtinen, P. & Belachew, K.
01/08/2020 → 31/07/2023
Projekt: Forskningsprojekt
-
Understanding the structuration process of cereal beta-glucan and its role in physiological functionality
Maina, N., Mäkelä-Salmi, N., Sontag-Strohm, T. & Linderborg, K.
01/09/2019 → 30/04/2022
Projekt: Forskningsprojekt
-
Gelation of cereal β-glucan after partial dissolution at physiological temperature: Effect of molecular structure
Laitinen, M., Mäkelä-Salmi, N. & Maina, N. H., aug. 2023, I: Food Hydrocolloids. 141, 7 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Synthesis in situ of heteropolysaccharide by Levilactobacillus brevis AM7 during fermentation of oat and hemp and its effect on the techno-functional properties of oat yogurt type model
Wang, Y., Mehmood, S., Maina, N., Katina, K. & Coda, R., 15 okt. 2023, I: Food Hydrocolloids. 147, 109416.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Carbohydrate esterase family 16 contains fungal hemicellulose acetyl esterases (HAEs) with varying specificity
Venegas, F. A., Koutaniemi, S., Langeveld, S. M. J., Bellemare, A., Chong, S-L., Dilokpimol, A., Lowden, M. J., Hilden, K., Leyva-Illades, J. F., Mäkelä, M., My Pham, T. T., Peng, M., Hancock, M. A., Zheng, Y., Tsang, A., Tenkanen, M., Powlowski, J. & de Vries, R., 25 sep. 2022, I: New Biotechnology. 70, s. 28-38 11 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Enzymatic modification of oat globulin enables covalent interaction with procyanidin B2
Korpela, B., Pitkänen, L. & Heinonen, M., 30 nov. 2022, I: Food Chemistry. 395, 10 s., 133568.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Fermented Brewers’ Spent Grain Containing Dextran and Oligosaccharides as Ingredient for Composite Wheat Bread and Its Impact on Gut Metabolome In Vitro
Koirala, P., Costantini, A., Maina, H. N., Rizzello, C. G., Verni, M., Beni, V. D., Polo, A., Katina, K., Cagno, R. D. & Coda, R., okt. 2022, I: Fermentation. 8, 10, 23 s., 487.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång
Aktiviteter
-
Speaker, 6th EPNOE Conference
Maija Tenkanen (!!Speaker)
21 okt. 2019 → 25 okt. 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
-
Examiner of the PhD thesis, Jennie Berglund
Maija Tenkanen (Handledare)
1 feb. 2019Aktivitet: Examinationstyper › Opponent i doktorsavhandling
-
Statement for the promotion to docent, Chalmers University of Technology, Sweden
Maija Tenkanen (Deltagare)
11 jan. 2019Aktivitet: Andra aktivitetstyper › Annan
-
Speaker, 257th ACS National Meeting
Maija Tenkanen (!!Speaker)
31 mars 2019 → 4 apr. 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
-
Examiner of PhD Thesis, Wenyang Xu
Maija Tenkanen (Handledare)
30 dec. 2018Aktivitet: Examinationstyper › Förhandsgranskare av doktorsavhandling