Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper

Publikationer

Forskningsresultat per år 1973 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

• 4738 Artikel
• 477 Kapitel
• 448 Konferensbidrag
• 257 Översiktsartikel
• 640 Mer
  • 152 Doktorsavhandling
  • 126 Sammanfattning
  • 79 Bok
  • 50 Konferensartikel
  • 40 Magisteruppsats
  • 39 Antologi eller special utgåva
  • 35 Mötesabstrakt
  • 26 Beställd rapport
  • 25 Patent
  • 19 Övriga bidrag
  • 13 Ledare
  • 8 Poster
  • 7 Konferenspapper
  • 6 Kommentar/debatt
  • 6 Brev
  • 3 Andra konferensbidrag
  • 2 Andra artiklar
  • 1 Bidrag till uppslagsverk/ordbok
  • 1 Förord / efterord
  • 1 Kandidatavhandling
  • 1 Licentiatavhandling

Forskningsresultat per år

Forskningsresultat per år

Sökresultat

• 2023

  A cylindrospermopin-producing cyanobacterium isolated from a microbial mat in the Baltic Sea

  Shishido, T. K., Delbaje, E., Wahlsten, M., Vuori, I. T., Jokela, J., Gugger, M., Fiore, M. F. & Fewer, D., 15 aug. 2023, I: Toxicon. 232, 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Addressing antibiotic resistance: computational answers to a biological problem?

  Behling, A. H., Wilson, B. C., Ho, D., Virta, M., O'Sullivan, J. M. & Vatanen, T., aug. 2023, I: Current Opinion in Microbiology. 74, 8 s., 102305.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Adult-Child Nature Visits Associate with 2- to 7-Year-Old Children's Nature Connectedness

  Kokkonen, J-M., Engberg, E., Simonsen, N., Wackström, N., Ray, J. & Ray, C., 1 juni 2023, I: Ecopsychology. 15, 2, s. 193-203 11 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• A global view on animal-sourced food on children’s plates

  Pajari, A-M. & Erkkola, M., 3 maj 2023, I: Nature food. 4

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig

• A layered solid-state culture system for investigating the fungal growth and decay behaviour on the cellulosic substrate

  Kuribayashi, T., Lankinen, P. & Mikkonen, K. S., sep. 2023, I: Journal of Microbiological Methods. 212, 7 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Amorphization of cyclodextrins by spray drying for producing encapsulated functional gas powders for agri-food applications

  Ho, M. T., Thi Van Anh, N. & Bhandari, B., 2 maj 2023, I: Drying Technology. 41, 6, s. 843-858 16 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• Analysis of the functional lignin structures within wood hemicelluloses using nuclear magnetic resonance spectroscopy

  Lahtinen, M., Morais de Carvalho, D., Kynkäänniemi, E. & Mikkonen, K. S., 2023.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Sammanfattning › Peer review

• Animal versus plant-based protein and risk of cardiovascular disease and type 2 diabetes: a systematic review of randomized controlled trials and prospective cohort studies

  Lamberg-Allardt, C., Barebring, L., Arnesen, E. K., Nwaru, B. I., Thorisdottir, B., Ramel, A., Soderlund, F., Dierkes, J. & Akesson, A., 28 mars 2023, I: Food & Nutrition Research. 67, 21 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Antibacterial and antibiofilm activity of permanently ionized quaternary ammonium fluoroquinolones

  Fedorowicz, J., Cruz, C. D., Morawska, M., Ciura, K., Gilbert-Girard, S., Mazur, L., Mäkkylä, H., Ilina, P., Savijoki, K., Fallarero, A., Tammela, P. & Sączewski, J., 5 juni 2023, I: European Journal of Medicinal Chemistry. 254, 14 s., 115373.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Antibiotic exposures and the development of pediatric autoimmune diseases: a register-based case-control study

  Räisänen, L. K., Kaariainen, S. E., Sund, R., Engberg, E., Viljakainen, H. T. & Kolho, K-L., mars 2023, I: Pediatric Research. 93, 4, s. 1096–1104 9 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• A Plastic Biosynthetic Pathway for the Production of Structurally Distinct Microbial Sunscreens

  Arsin, S., Delbaje, E., Jokela, J., Wahlsten, M., Farrar, Z. M., Permi, P. & Fewer, D., 21 aug. 2023, (!!E-pub ahead of print) I: ACS Chemical Biology. 9 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Assessment of blood cultures and antibiotic susceptibility testing for bacterial sepsis diagnosis and utilization of results by clinicians in Benin: A qualitative study

  Legba, B. B., Dougnon, V., Koudokpon, H., Mero, S., Elovainio, R., Parry, M., Bankole, H. & Haukka, K., 16 jan. 2023, I: Frontiers in public health. 10, 11 s., 1088590.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Associations Between Engagement with the BitHabit Digital Lifestyle Intervention and Changes in Type 2 Diabetes Risk Factors

  Liedes, H., Mattila, E., Honka, A., Absetz, P., Aittola, K., Manninen, S., Lintu, N., Schwab, U., Eloranta, A. M., Umer, A., Tilles-Tirkkonen, T., Männikkö, R., Ruotsalainen, I., Van Gils, M., Lindström, J., Lakka, T., Pihlajamäki, J. & Vuorinen, A. L., 18 maj 2023, I: Studies in Health Technology and Informatics. 302, s. 1009-1010 2 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig

  Öppen tillgång

  Fil

• Associations between socioeconomic status, home food availability, parental role-modeling, and children’s fruit and vegetable consumption: a mediation analysis

  Serasinghe, N., Vepsäläinen, H., Lehto, R. L., Abdollahi, A. M., Erkkola, M., Roos, E. & Ray, C. M-L., 31 maj 2023, I: BMC Public Health. 23, 1, 13 s., 1037.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Associations of dietary patterns with common infections and antibiotic use among Finnish preschoolers

  Peltonen, H. M. K., Erkkola, M., Abdollahi, A. M., Leppänen, M. H., Roos, E., Sajaniemi, N., Pajari, A-M. & Vepsäläinen, H., 14 juni 2023, I: Food & Nutrition Research. 67, 11 s., 8997.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Associations of obesity phenotypes with weight change, cardiometabolic benefits, and type 2 diabetes incidence during a lifestyle intervention: results from the PREVIEW study

  Zhu, R., Huttunen-Lenz, M., Stratton, G., Handjieva-Darlenska, T., Handjiev, S., Sundvall, J., Silvestre, M. P., Jalo, E., Pietiläinen, K. H., Adam, T. C., Drummen, M., Simpson, E. J., Taylor, M. A., Poppitt, S. D., Navas-Carretero, S., Martinez, J. A., Schlicht, W., Fogelholm, M., Brand-Miller, J. & Raben, A., sep. 2023, I: International Journal of Obesity. 47, 9, s. 833-840 8 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• Biomonitoring of Indoor Air Fungal or Chemical Toxins with Caenorhabditis elegans nematodes

  Paavanen-Huhtala, S., Kalichamy, K., Pessi, A-M., Hakkila, S., Saarto, A., Tuomela, M., Andersson, M. A. & Koskinen, P. J., feb. 2023, I: Pathogens. 12, 2, 20 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Blood pressure, arterial stiffness, and cardiovascular risk profiles in 8-12-year-old children following preeclampsia (FINNCARE-study)

  Renlund, M. A. -K., Jääskeläinen, T. J., Kivelä, A. S. E., Heinonen, S. T., Laivuori, H. M. & Sarkola, T. A., sep. 2023, I: Journal of Hypertension. 41, 9, s. 1429-1437 9 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Can prebiotics help tackle the childhood obesity epidemic?

  Wang, Y., Salonen, A. & Jian, C., 26 maj 2023, I: Frontiers in Endocrinology. 14, 2023, 9 s., 1178155.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Changes of Raw Texture, Intramuscular Connective Tissue Properties and Collagen Profiles in Broiler Wooden Breast during Early Storage

  Zhu, X., Puolanne, E. & Ertbjerg, P., apr. 2023, I: Foods. 12, 7, 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Child temperament is associated with energy intake and its day-to-day variability among preschoolers—Results from a cross-sectional DAGIS study

  Pajulahti, R. E., Ray, C., Korkalo, L., Lehto, R., Vepsäläinen, H., Nissinen, K. M., Roos, E., Sajaniemi, N., Salmela-Aro, K. & Erkkola, M., aug. 2023, I: Pediatric obesity. 18, 8, 9 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Clustering of oleogel production methods reveals pitfalls and advantages for sustainable, upscalable, and oxidative stable oleogels

  Sabet, S., Pinto, T. C. C., Kirjoranta, S., Kazerani Garcia, A. A. & Valoppi, F., nov. 2023, I: Journal of Food Engineering. 357, 15 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Comparison of actigraphy-measured and parent-reported sleep in association with weight status among preschool children

  Abdollahi, A. M., Li, X., Merikanto, I., Leppänen, M. H., Vepsäläinen, H., Lehto, R., Ray, C., Erkkola, M. & Roos, E., 7 juni 2023, I: Journal of Sleep Research. 12 s., e13960.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Consumers' valuation for low-carbon emission and low-saturated fat butter

  Asioli, D., Zhou, X., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Givens, D. I., Rondoni, A. & Turpeinen, A. M., maj 2023, I: Food Quality and Preference. 108, 9 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Current Application of Advancing Spectroscopy Techniques in Food Analysis: Data Handling with Chemometric Approaches

  Kharbach, M., Alaoui Mansouri, M., Taabouz, M. & Yu, H., juli 2023, I: Foods. 12, 14, 46 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

  Öppen tillgång

• Daily berry consumption attenuates β-catenin signalling and genotoxicity in colon carcinoma cells exposed to faecal water from healthy volunteers in a clinical trial

  Slaba, H., Määttänen, M., Marttinen, M., Lapinkero, V. K. & Pajari, A-M., mars 2023, I: Journal of functional foods. 102, 105440, 105440.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• Designing healthier bread through the lens of the gut microbiota

  Wang, Y., Jian, C., Salonen, A., Dong, M. & Yang, Z., apr. 2023, I: Trends in Food Science & Technology. 134, s. 13-28 16 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Dietary fatty acid intake in childhood and the risk of islet autoimmunity and type 1 diabetes: the DIPP birth cohort study

  Hakola, L., Vuorinen, A. L., Takkinen, H. M., Niinistö, S., Ahonen, S., Rautanen, J., Peltonen, E. J., Nevalainen, J., Ilonen, J., Toppari, J., Veijola, R., Knip, M. & Virtanen, S. M., mars 2023, I: European Journal of Nutrition. 62, 2, s. 847-856 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Dietary fiber and growth, iron status and bowel function in children 0-5 years old: a systematic review

  Dierkes, J., Nwaru, B. I., Ramel, A., Arnesen, E. K., Thorisdottir, B., Lamberg-Allardt, C., Spielau, U., Soderlund, F., Barebring, L. & Akesson, A., 27 mars 2023, I: Food & Nutrition Research. 67, 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Direct pathway cloning and expression of the radiosumin biosynthetic gene cluster

  Ouyang, X., D'Agostino, P. M., Wahlsten, M., Delbaje, E., Jokela, J., Permi, P., Gaiani, G., Poso, A., Bartos, P., Gulder, T. A. M., Koistinen, H. & Fewer, D. P., 14 juni 2023, I: Organic & Biomolecular Chemistry. 21, 23, s. 4893-4908 16 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Effect of shearing-induced lipolysis on foaming properties of milk

  Ho, M. T., Bhandari, B. & Bansal, N., 30 aug. 2023, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 103, 11, s. 5312-5321 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Effect of Surfactant Type on Foaming Properties of Milk

  Ho, M. T., Tanzil, A., Bhandari, B. & Bansal, N., aug. 2023, I: Food and Bioprocess Technology. 16, s. 1781-1793 13 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Effects of grade, smiley, and text on Danish and Finnish consumers’ perceptions of food safety inspection reports

  Vainio, A., Ollila, S., Sørensen, T. A., Kaskela, J., Finell, E., Leisner, J. J. & Lundén, J., feb. 2023, I: Food Control. 144, 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Effects of partial replacement of red and processed meat with non-soya legumes on bone and mineral metabolism and amino acid intakes in BeanMan randomised clinical trial

  Itkonen, S. T., Karhu, P., Pellinen, T., Lehtovirta, M., Kaartinen, N. E., Männistö, S., Päivärinta, E. & Pajari, A-M., 10 juli 2023, (!!E-pub ahead of print) I: British Journal of Nutrition. 2023, s. 1-10 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• Effects of pH and temperature of ultrafiltration on the composition and physicochemical properties of hot-water-extracted softwood galactoglucomannans

  Halahlah, A., Abik, F., Lahtinen, M., Kemppinen, A., Kaipanen, K., Kilpeläinen, P. O., Granato, D., Ho, M. T. & Mikkonen, K. S., aug. 2023, I: Industrial Crops and Products. 198, 12 s., 116656.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Effects of Wooden Breast Syndrome in Broiler Chicken on Sarcoplasmic, Myofibrillar, and Connective Tissue Proteins and Their Association with Muscle Fiber Area

  Li, B., Linden, J., Puolanne, E. & Ertbjerg, P., 7 sep. 2023, I: Foods. 12, 18

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Energy Balance, Hormonal Status, and Military Performance in Strenuous Winter Training

  Nykänen, T., Ojanen, T., Vaara, J. P., Pihlainen, K., Heikkinen, R., Kyröläinen, H. & Fogelholm, M., mars 2023, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 20, 5, 12 s., 4086.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Factors explaining individual differences in the oral perception of capsaicin, l-menthol, and aluminum ammonium sulfate

  Roukka, S. M. O., Puputti, S., Aisala, H., Hoppu, U. J., Seppä, L. & Sandell, M., 10 juli 2023, (!!E-pub ahead of print) I: Clinical and translational science . 13 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Fate and stabilization of labile carbon in a sandy boreal forest soil – A question of nitrogen availability?

  Meyer, N., Sietiö, O-M., Adamczyk, S., Ambus, P., Biasi, C., Glaser, B., Kalu, S., Martin, A., Mganga, K. Z., Olin, M., Seppänen, A., Shrestha, R. & Karhu, K., nov. 2023, I: Applied Soil Ecology. 191, 14 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• Food consumption and nutrient intake of Finnish preschool children according to parental educational level

  Skaffari, E., Vepsalainen, H., Nissinen, K., Lehto, E., Lehto, R., Roos, E., Erkkola, M. & Korkalo, L., juli 2023, (!!E-pub ahead of print) I: British Journal of Nutrition. 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

• From transactions to transformations: exploring transformative food retailing

  Saarijarvi, H., Sparks, L., Narvanen, E., Erkkola, M., Fogelholm, M. & Nevalainen, J., 19 maj 2023, I: International Review of Retail, Distribution and Consumer Research. 18 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Functionalization of electrospun nanofiber for biomedical application

  Chakrapani, G., Ramakrishna, S. & Zare, M., 15 juni 2023, I: Journal of Applied Polymer Science. 140, 23, 19 s., e53906.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

• Gelation of cereal β-glucan after partial dissolution at physiological temperature: Effect of molecular structure

  Laitinen, M., Mäkelä-Salmi, N. & Maina, N. H., aug. 2023, I: Food Hydrocolloids. 141, 7 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Gel characteristics of low-acetyl spruce galactoglucomannans

  Karppanen, H., Halahlah, A., Kilpeläinen, P. O., Mikkonen, K. S. & Ho, M. T., 1 dec. 2023, I: Carbohydrate Polymers. 321

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Genetic Risk Factors Associated With Preeclampsia and Hypertensive Disorders of Pregnancy

  FINNPEC Study Grp, Estonian Biobank Research Team, Tyrmi, J. S., Kaartokallio, T., Lokki, A. I., Jääskeläinen, T., Kortelainen, E., Ruotsalainen, S., Karjalainen, J., Ripatti, S., Kivioja, A., Laisk, T., Kettunen, J., Pouta, A., Kivinen, K., Kajantie, E., Heinonen, S., Kere, J. & Laivuori, H., juli 2023, I: JAMA cardiology. 8, 7, s. 674-683 10 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Home-prepared meals among college students at-risk for food insecurity: A mixed-methods study

  Miller, L. M. S., Falbe, J., Chodur, G. M. & Chesnut, S. K., 1 sep. 2023, I: Appetite. 188, 11 s., 106632.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Hybrid Sausages Using Pork and Cricket Flour: Texture and Oxidative Storage Stability

  Han, X., Li, B., Puolanne, E. & Heinonen, M., mars 2023, I: Foods. 12, 6, 19 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

• Identification of monogenic variants in more than ten per cent of children without type 1 diabetes-related autoantibodies at diagnosis in the Finnish Pediatric Diabetes Register

  Harsunen, M., Kettunen, J. L. T., Härkönen, T., Dwivedi, O., Lehtovirta, M., Vähäsalo, P., Veijola, R., Ilonen, J., Miettinen, P. J., Knip, M. & Tuomi, T., mars 2023, I: Diabetologia. 66, 3, s. 438–449 12 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Increasing circulating levels of Tenascin C in response to the Wingate anaerobic test

  Ekström, O., Ström, K., Mir, B. A., Laurila, E., Wessman, Y., Lehtovirta, M., Eriksson, K-F. & Hansson, O., juli 2023, I: Clinical Physiology and Functional Imaging. 43, 4, s. 271-277 7 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

• Infant Feeding, Gut Permeability, and Gut Inflammation Markers

  Koivusaari, K., Niinistö, S., Nevalainen, J., Honkanen, J., Ruohtula, T., Koreasalo, M., Ahonen, S., Åkerlun, M., Tapanainen, H., Siljander, H., Miettinen, M. E., Alatossava, T., Ilonen, J., Vaarala, O., Knip, M. & Virtanen, S. M., juni 2023, I: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 76, 6, s. 822-829 8 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review