Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper

Huang, X., Lindfors, K., Tanskanen, J., Kaukinen, K., Kaunisto, H., Kurki, A., Saavalainen, P., Tanhuanpää, P., Tenhola-Roininen, T., Schulman, A. H., Sontag-Strohm, T. & Viitala, S., sep. 2024, I: Journal of Cereal Science. 119, 8 s., 103994.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Alkuraskauden »metabolinen sormenjälki» eroaa raskausdiabeteksen alatyypeissä

Masalin, S., Klåvus, A., Rönö, K., Koistinen, H. A., Koistinen, V., Kärkkäinen, O., Jääskeläinen, T. J. & Klemetti, M. M., 2024, I: Duodecim. 140, 19, 1 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Kommentar/debatt › Professionell

Analysis of early-pregnancy metabolome in early- and late-onset gestational diabetes reveals distinct associations with maternal overweight

Masalin, S., Klåvus, A., Rönö, K., Koistinen, H. A., Koistinen, V., Kärkkäinen, O., Jääskeläinen, T. J. & Klemetti, M. M., 2024, I: Diabetologia. 16 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Analysis of the cell wall binding domain in bacteriocin-like lysin LysL from Lactococcus lactis LAC460

Mokhtari, S., Li, Y., Saris, P. E. J. & Takala, T. M., juli 2024, I: Archives of Microbiology. 206, 7, 336.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

A new era of healthy fats

Valoppi, F., Lee-Korhonen, J. J. J., Nolvi, A., Sabet, S., Nikolaev, D., Grahn, P. J. H., Schavikin, J., Lassila, P. J., Pinto, T. C. C., Kazerani Garcia, A. A., Papadogiannakis, C., Kirjoranta, S. & Salmi, A., 6 mars 2024, I: Food science & technology. 38, 1, s. 46-51 6 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Öppen tillgång

A refactored biosynthetic pathway for the production of glycosylated microbial sunscreens

Arsın, S., Pollari, M., Delbaje, E., Jokela, J., Wahlsten, M., Permi, P. & Fewer, D., 20 aug. 2024, I: RSC Chemical Biology. 10 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Association between work-related factors and health behaviour clusters among Finnish private-sector service workers

Lehto, E., Uusitalo, L., Saari, T., Rahkonen, O., Erkkola, M. & Nevalainen, J., 7 maj 2024, I: International Archives of Occupational and Environmental Health.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Association of the timing of evening eating with BMI z-score and waist-to-height ratio among preschool-aged children in Finland

Rahkola, J., Lehtimäki, A.-V., Abdollahi, A. M., Merikanto, I., Vepsäläinen, H., Björkqvist, J., Roos, E., Erkkola, M. & Lehto, R., 14 mars 2024, I: British Journal of Nutrition. 131, 5, s. 911-920 10 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Associations of multiple lifestyle behaviors with allergic disease symptoms and sensitization in 9–11-year-old Finnish children

Peltonen, H., Kukkonen, A. K., Korkalo, L., Fogelholm, M., Mäkelä, M. J., Erkkola, M. & Vepsäläinen, H., 19 nov. 2024, I: BMC Pediatrics. 24, 1, 14 s., 749.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Associations of plant-based foods, red and processed meat, and dairy with gut microbiome in Finnish adults

Maukonen, M., Koponen, K. K., Havulinna, A., Kaartinen, N., Niiranen, T., Meric, G., Pajari, A.-M., Knight, R., Salomaa, V. & Männistö, S., 16 maj 2024, I: European Journal of Nutrition. 14 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

A tendency toward evening chronotype associates with less healthy diet among preschoolers: cross-sectional findings from the DAGIS study

Abdollahi, A. M., Li, X., Merikanto, I., Vepsäläinen, H., Lehto, R., Rahkola, J., Nissinen, K., Kanerva, N., Roos, E. & Erkkola, M., 2024, I: Sleep advances. 5, 1, zpae026.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB12‑Derived Postbiotic Powders Enhance Antioxidant and Physicochemical Properties of Low‑Fat Yoghurt

Yousefvand, A., Pham, Q. H., Ho, M. T., Amiri, S., Mäkelä-Salmi, N. & Saris, P., 9 apr. 2024, I: Food and Bioprocess Technology.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Biocatalytic cascade to polysaccharide amination

Feng, X., Hong, S., Zhao, H., Vuong, T. V. & Master, E., 27 feb. 2024, I: Biotechnology for biofuels and bioproducts.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Biochemical, toxicological and genomic investigation of a high-biomass producing Limnothrix strain isolated from Italian shallow drinking water reservoir

Simonazzi, M., Shishido, T. K., Delbaje, E., Wahlsten, M., Fewer, D. P., Sivonen, K., Pezzolesi, L. & Pistocchi, R., aug. 2024, I: Algal Research. 82, 12 s., 103648.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Both downsizing and improvements to livestock systems are needed to stay within planetary boundaries

Herzon, I., Mazac, R., Erkkola, M., Garnett, T., Hansson, H., Jonell, M., Kaljonen, M., Kortetmäki, T., Lamminen, M., Lonkila, A., Niva, M., Pajari, A.-M., Tribaldos, T., Toivonen, M., Tuomisto, H., Koppelmäki, K. & Röös, E., 16 aug. 2024, I: Nature food. 5, 8, s. 642–645 4 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Breastfeeding practices among immigrants living in Finland: Results from the FinChildren survey

Muhumed, I., Meinilä, J., Klemetti, R., Adebayo, F. A., Virtanen, S. M. & Erkkola, M., jan. 2024, I: Journal of Migration and Health. 10, 6 s., 100283.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Building nutritionally meaningful classification for grocery product groups: the LoCard Food Classification process

Kanerva, N., Kinnunen, S., Nevalainen, J., Vepsäläinen, H., Fogelholm, M., Saarijärvi, H., Meinilä, J. & Erkkola, M., 2024, I: British Journal of Nutrition. 12 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

B Vitamins in Legume Ingredients and Their Retention in High Moisture Extrusion

Siitonen, A., Nieminen, F. H., Kallio, V., Tuccillo, F., Kantanen, K. A., Ramos-Diaz, J. M., Jouppila, K., Piironen, V., Kariluoto, S. & Edelmann, M., 20 feb. 2024, I: Foods. 13, 5, 17 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Camelina- ja hamppupuristeen valkuaisfraktiot ja vaikutus in vitro pötsikäymiseen rypsipuristeeseen verrattuna

Lamminen, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Kokkonen, T., Korhonen, I. H. S. & Vanhatalo, A., 2024, s. 287. 1 s.

Forskningsoutput: Konferensbidrag › Sammanfattning

Cardiac Structure and Function in 8- to 12-Year-Old Children Following In-Utero Exposure to Preeclampsia (FINNCARE Study)

Renlund-Vikström, M. A., Jääskeläinen, T. J., Kivelä, A., Heinonen, S., Laivuori, H. & Sarkola, T., 6 aug. 2024, I: Journal of the American Heart Association. 13, 15, 14 s., e034494.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Challenges and opportunities when moving food production and consumption toward sustainable diets in the Nordics: a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023

Meltzer, H. M., Eneroth, H., Erkkola, M., Trolle, E., Fantke, P., Helenius, J., Olesen, J. E., Saarinen, M., Maage, A. & Ydersbond, T. A., 1 feb. 2024, I: Food & Nutrition Research. 68, s. 1-38 38 s., 10489.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Changes in Serum Metabolome Following Low-Energy Diet-Induced Weight Loss in Women with Overweight and Prediabetes: A PREVIEW-New Zealand Sub-Study

Relva, B., Samuelsson, L. M., Duarte, I. F., Fasol, U., Edwards, P. J. B., Fogelholm, M., Raben, A., Poppitt, S. D. & Silvestre, M. P., 2024, I: Metabolites. 14, 8

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Co-creation of urban agriculture through participatory processes in residential building environment: Insights from Finland

Johansson, J. F., Roitto, M., Steiner, PhD, P. B. & Alakukku, L., juni 2024, I: Cleaner and Responsible Consumption. 13, 11 s., 100197.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Combination of carboxymethylcellulose and wood hemicelluloses to enhance encapsulation efficiency and microcapsule wall thickness

Halahlah, A., Abik, F., Suhonen, H., Räikkönen, H., Piironen, V., Mikkonen, K. S. & Ho, M. T., juni 2024, I: Future Foods. 9, 14 s., 100366.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Combining diaries and accelerometers to explain change in physical activity during a lifestyle intervention for adults with prediabetes: A PREVIEW sub-study

Klos, L., Stratton, G., Mackintosh, K. A., McNarry, M. A., Fogelholm, M., Drummen, M., Macdonald, I., Martinez, J. A., Navas-Carretero, S., Handjieva-Darlenska, T., Bogdanov, G., Gant, N., Poppitt, S. D., Silvestre, M. P., Brand-Miller, J., Muirhead, R., Schlicht, W., Huttunen-Lenz, M., Brodie, S. & Jalo, E. & 7 andra, Westerterp-Plantenga, M., Adam, T., Vestentoft, P. S., Tikkanen, H., Quist, J. S., Raben, A. & Swindell, N., mars 2024, I: PLoS One. 19, 3 March, e0300646.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Cultivation of forage maize in boreal conditions – Assessment of trade-offs between increased productivity and environmental impact

Lehtilä, A., Taghizadeh-Toosi, A., Roitto, M., Kokkonen, T., Mäkelä, P. S. A., Sairanen, A. & Tuomisto, H. L., mars 2024, I: Animal Feed Science and Technology. 309, 17 s., 115878.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Decolorization of reactive dyes by the white rot fungus Phanerochaete velutina in presence of Zn and ZnO nanoparticles

Zafiu, C., Küpcü, S. & Kähkönen, M. A., 15 maj 2024, I: International Journal of Environmental Science and Technology.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Deep serum lipidomics identifies evaluative and predictive biomarkers for individualized glycemic responses following low-energy diet-induced weight loss: a PREVIEW sub-study

Jiang, Y. C., Lai, K., Muirhead, R. P., Chung, L. H., Yu, H., James, E., Liu, X. T., Wu, J., Atkinson, F. S., Yan, S., Fogelholm, M., Raben, A., Don, A. S., Sun, J., Brand-Miller, J. C. & Qi, Y., 2024, I: American Journal of Clinical Nutrition. 120, 4, s. 864-878 15 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Development of the first “encapsulated oleogel-in-oleogel” system with tailorable lipid digestion

Sabet, S., Kazerani Garcia, A. A., Kirjoranta, S., Pinto, T. C. C., Siven, M., Bhattarai, M., Barba, L. & Valoppi, F., aug. 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110068.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Dextran-enriched pea-based ingredient from a combined enzymatic and fermentative bioprocessing. Design of an innovative plant-based spread.

Perri, G., Difonzo , G., Wang, Y., Verni , M., Caponio , G. R., Coda, R., Blandino , M. & Pontonio, E., dec. 2024, I: Future Foods. 10, 100502, 12 s., 100502.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Dietary Nitrosamines from Processed Meat Intake as Drivers of the Fecal Excretion of Nitrosocompounds

Ruiz-Saavedra, S., Pietilä, T. K., Zapico, A., de los Reyes-Gavilán, C. G., Pajari, A. M. & González, S., 29 juli 2024, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 11 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Dietary patterns – a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023

Vepsäläinen, H. & Lindström, J., 2024, I: Food and Nutrition Research. 68

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

Discriminating basal cell carcinoma and Bowen's disease from benign skin lesions with a 3D hyperspectral imaging system and convolutional neural networks

Lindholm, V., Annala, L., Koskenmies, S., Pitkänen, S., Isoherranen, K., Järvinen, A., Jeskanen, L., Pölönen, I., Ranki, A., Raita-Hakola, A.-M. & Salmivuori, M., apr. 2024, I: Skin Research and Technology. 30, 4, e13677.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Brev › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Early Childhood Education and Care Context and Cortisol from Saliva and Hair among 3-6-year-old Children

Lehto, R., Lehto, E., Saha, M., Moazami-Goodarzi, A., Sääksjärvi, K., Leppanen, M., Vepsäläinen, H., Nissinen, K., Erkkola, M. & Sajaniemi, N., 2024, I: Early years : an international journal of research and development. 44, 2, s. 267-282 16 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Editorial: Advanced technologies for remedying environmental pollution in agricultural systems

Yang, Z., Wang, Y., Dai, S. & Jiang, M., 2024, I: Frontiers in Environmental Science. 12, 1494593.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Ledare › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Editorial: Food of the future: meat and dairy alternatives

Hocquette, J.-F., Chriki, S., Ellies-Oury, M.-P., Fang, F. & Knaapila, A., 27 feb. 2024, I: Frontiers in nutrition. 11, 1382337.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig

Öppen tillgång

Fil

Effect of LAB starters on technological and functional properties of composite carob and chickpea flour plant-based gurt

Demarinis, C., Verni, M., Koirala, P., Cera, S., Rizzello, C. G. & Coda, R., juni 2024, I: Future Foods. 9, 11 s., 100289.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Effect of seasonal variation and farming systems on the properties of Nile tilapia gelatin extracted from scales

Asiamah, E., Atter, A., Ofori, H., Akonor, P. T., Nketia, S., Koivula, H., Lee, Y. & Agyakwah, S., 30 jan. 2024, I: Heliyon. 10, 2, e24504.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Effects of extrusion conditions on the morphological, functional, and sensory properties of soy press cake extrudates

Bali, A., Zabulionė, A., Kumar, S. P., Liudvinavičiūtė, D., Pečiulytė, L., Rutkaitė, R., Ertbjerg, P. & Šalaševičienė, A., 30 juni 2024, I: Heliyon. 10, 12, e32614.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Effects of Laccase and Transglutaminase on the Physicochemical and Functional Properties of Hybrid Lupin and Whey Protein Powder

Santoso, T., Ho, M. T., Vinothsankar, G., Jouppila, K., Chen, T., Owens, A., Lazarjani, M. P., Farouk, M. M., Colgrave, M. L., Otter, D., Kam, R. & Le, T. T., 1 juli 2024, I: Foods. 13, 3, 18 s., 2090.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Effects of partial replacement of red and processed meat with non-soya legumes on bone and mineral metabolism and amino acid intakes in BeanMan randomised clinical trial

Itkonen, S. T., Karhu, P., Pellinen, T., Lehtovirta, M., Kaartinen, N. E., Männistö, S., Päivärinta, E. & Pajari, A.-M., 14 jan. 2024, I: British Journal of Nutrition. 131, 1, s. 82-91 10 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Efficacy of Aflatoxin B1 and Fumonisin B1 Adsorption by Maize, Wheat, and Oat Bran

Lee, Y., Lemmetty, J. M., Nihtilä, H., Koivula, H., Samandoulougou, S., Sawadogo-Lingani, H., Katina, K. & Maina, N., juli 2024. 13 s.

Forskningsoutput: Konferensbidrag › Konferenspapper › Peer review

Öppen tillgång

Enzymatic crosslinking of lignin nanoparticles and nanocellulose in cryogels improves adsorption of pharmaceutical pollutants

Agustin, M. B., Lahtinen, M. H., Kemell, M., Oliaei, E., Mikkonen, K. S., Grönqvist, S. & Lehtonen, M., maj 2024, I: International Journal of Biological Macromolecules. 266, 11 s., 131168.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Exploring parental secretive eating of sugary foods and drinks, and its associations with food consumption in families

Sarvanne, T., Kokko, S. P., Abdollahi, A. M., Serasinghe, N., Kinnunen, S. M., Lehto, R. L. & Vepsäläinen, H., 2024, I: Appetite. 200

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Exploring the Efficacy of Base Data Augmentation Methods in Deep Learning-Based Radiograph Classification of Knee Joint Osteoarthritis

Prezja, F., Annala, L., Kiiskinen, S. & Ojala, T., jan. 2024, I: Algorithms. 17, 23 s., 8.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång

Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper

Publikationer

Sökresultat