Internationellt och inhemskt samarbete Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.

Personer

Foto av Marina Heinonen

Marina Heinonen

Person: HU, undervisnings- och forskningspersonal, U4 Undervisnings- och forskningspersonal

19902020

Projekt

Publikationer

Assembling of the interfacial layer affects the physical and oxidative stability of faba bean protein-stabilized oil-in-water emulsions with chitosan

Liu, C., Pei, R., Peltonen, L. & Heinonen, M., maj 2020, I : Food Hydrocolloids. 102, 11 s., 105614.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång

Effects of microbial transglutaminase treatment on physiochemical properties and emulsifying functionality of faba bean protein isolate

Liu, C., Damodaran, S. & Heinonen, I. M., jan 2019, I : LWT-Food Science and Technology. 99, s. 396-403 8 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång
Fil

Elintarvikkeiden turvallisuuden haasteita

Heinonen, M., 2019, I : Kehittyvä Elintarvike. 2019, 5, s. 17 1 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelProfessionell

Haastattelu: Lisäaineet

Heinonen, M., jan 2019, Voi Hyvin.

Forskningsoutput: Övriga bidrag

Aktiviteter

Helsinki Health Week

Marina Heinonen (Närvarande)
20 jan 2019

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangPublic Talks

Whey protein oxidation:LC-MS investigations of peptide markers

Marina Heinonen (Handledare)
3 mar 2018

Aktivitet: ExaminationstyperHandledare eller bihandledare av doktorsavhandling

Mitä tiede tietää ruuan terveellisyydestä ?

Marina Heinonen (!!Speaker)
22 feb 2018

Aktivitet: Typer för tal eller presentation!!Oral presentation

Investigations on protein-lipid interactions under oxidative conditions

Marina Heinonen (Handledare)
23 mar 2018

Aktivitet: ExaminationstyperHandledare eller bihandledare av doktorsavhandling

Kesäherkut kaikilla lisäaineilla: Kasvi, koeputki vai majava?

Marina Heinonen (!!Speaker)
3 aug 2017

Aktivitet: Typer för tal eller presentation!!Oral presentation