Projekt per år
Organisationsprofil
Organisationsprofil
Understanding grain functionality for healthy and appealing foods
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Personer
-
Outi Brinck
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - forskningstekniker
- Grain Technology research
Person: M5 Stödspersonal for undervisning och forskning, HU
-
Rossana Coda
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - universitetsforskare, Titeln docent
- Centret för hållbarhetsvetenskap (HELSUS)
- Grain Technology research
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Handledare för doktorandprogram
- Doctoral Programme in Microbiology and Biotechnology - Handledare för doktorandprogram
Person: U3 Undervisnings- och forskningspersonal, HU, undervisnings- och forskningspersonal
-
Xin Huang
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - forskardoktor
- Grain Technology research
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Handledare för doktorandprogram
Person: U2 Undervisnings- och forskningspersonal, HU, undervisnings- och forskningspersonal
-
Mikko Immonen
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - doktorand
- Grain Technology research
- Doctoral Programme in Food Chain and Health
Person: U1 Undervisnings- och forskningspersonal, Doktorand, HU
Projekt
-
FOODNUTRI: Climate smart food and nutrition research infrastructure
Heinonen, M., Mikkonen, K. S., Sandell, M., Piironen, V., Katina, K., Tenkanen, M., Jouppila, K., Koivula, H., Pajari, A., Björkroth, J., Maunula, L., Säde, E., Mäkelä, J. & Niva, M.
01/12/2020 → 30/11/2021
Projekt: Annan projekt
-
InnoFoodAfrica: Locally-driven co-development of plant-based value chains towards more sustainable African food system with healthier diets and export potential
Maina, N., Fogelholm, M., Stoddard, F., Katina, K., Coda, R., Lehtinen, P. & Belachew, K.
01/08/2020 → 31/07/2023
Projekt: Forskningsprojekt
-
“Improvement of bread sensory and nutritional properties via sourdough optimization"
01/07/2020 → 30/06/2021
Projekt: Forskningsprojekt
-
Understanding the structuration process of cereal beta-glucan and its role in physiological functionality
Maina, N., Mäkelä, N., Sontag-Strohm, T. & Linderborg, K.
01/09/2019 → 31/08/2021
Projekt: Forskningsprojekt
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A., Piironen, V., Vanhatalo, A., Simojoki, A., Jouppila, K., Kariluoto, S., Päivärinta, E., Konttinen, H., Hyytiäinen, K., Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C., Lamminen, M., Alakukku, L., Chamlagain, B., Coda, R., Ertbjerg, P., Edelmann, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Itkonen, S., Katina, K., Knaapila, A., Kokkonen, T., Kuoppala, K., Lampi, A., Mäkelä, P., Nurmi, V., Ramos-Diaz, J. M., Salonen, A., Sandell, M., Sihvonen, M., Sontag-Strohm, T., Stoddard, F., Tenkanen, M. & Varmanen, P.
01/06/2019 → 31/08/2022
Projekt: Forskningsprojekt
Publikationer
-
Brewers’ spent grain as substrate for dextran biosynthesis by Leuconostoc pseudomesenteroides DSM20193 and Weissella confusa A16
Koirala, P., Maina, N., Nihtilä, H., Katina, K. & Coda, R., 22 jan 2021, I : Microbial Cell Factories. 20, 1, 13 s., 23.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Enhanced lignocellulolytic enzyme activities on hardwood and softwood during interspecific interactions of white- and brown-rot fungi
Sugano, J., Maina, N., Wallenius, J. & Hilden, K., mar 2021, I : Journal of fungi . 7, 4, 17 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Fermentation of cereal, pseudo-cereal and legume materials with Propionibacterium freudenreichii and Levilactobacillus brevis for vitamin B12 fortification
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., feb 2021, I : LWT-Food Science and Technology. 137, 9 s., 110431.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Fil -
Role of β-glucan content, molecular weight and phytate in the bile acid binding of oat β-glucan
Mäkelä, N., Rosa-Sibakov, N., Wang, Y-J., Mattila, O., Nordlund, E. & Sontag-Strohm, T., 2021, I : Food Chemistry.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Valorization of Native Soluble and Insoluble Oat Side Streams for Stable Suspensions and Emulsions
Valoppi, F., Wang, Y-J., Alt, G., Peltonen, L. & Mikkonen, K. S., apr 2021, I : Food and Bioprocess Technology. 14, 4, s. 751–764 14 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
Aktiviteter
-
World Microbe Forum
Rossana Coda (Talare: Ordförande)
20 jun 2021 → 24 jun 2021Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
Nuorten Tiedeakatemia (Extern organisation)
Noora Mäkelä (Medlem)
1 sep 2020 → 31 aug 2024Aktivitet: Medlemskapstyper › Medlemskap eller annan roll i forskningsnätverk
-
New insights into oat beta-glucan functionality
Noora Mäkelä (!!Speaker)
18 jun 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
-
DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (German Institute of Food Technology), D-49610 Quackenbrück
Fred Stoddard (Besökande forskare), Kati Kristiina Katina (Besökande forskare) & Kirsi Jouppila (Besökande forskare)
23 okt 2019 → 24 okt 2019Aktivitet: Typer för besök till extern institution › Akademisk besök på annan institution
-
Ensuring gluten-free status of pure oats and pure oat products
Tuula Sontag-Strohm (Handledare), Xin Huang (Bihandledare) & Hanna Ahola (Bihandledare)
2019Aktivitet: Examinationstyper › Handledning av annat kunskapsprov (pro gradu, licentiatavhandling)