Projekt per år
Organisationsprofil
Organisationsprofil
Understanding grain functionality for healthy and appealing foods
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Personer
Elisa Arte
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - Stipendieforskare
- Grain Technology research
- Doctoral Programme in Food Chain and Health
Person: gästforskare, HU
Outi Brinck
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - forskningstekniker
- Grain Technology research
Person: Annan personal, HU
Rossana Coda
- Extern finansiering - universitetsforskare
- Centret för hållbarhetsvetenskap (HELSUS)
- Grain Technology research
- Food Sciences
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Handledare för doktorandprogram
- Personaltjänster - Docent
Person: HU, undervisnings- och forskningspersonal
Xin Huang
- Grain Technology research
- Extern finansiering - forskardoktor
Person: HU, undervisnings- och forskningspersonal
Projekt 1977 2021
Anti-Mold: Innovative antifungal ingredients from plant matrices
Coda, R., Katina, K., Piironen, V. & Edelmann, M.
28/02/2019 → 30/04/2020
Projekt: Forskningsprojekt
3TexVegs+H: Tasty Texture: Tailored fibre/protein-rich vegetarian Health Power food & novel extrusion technology platform
Piironen, V., Jouppila, K., Sontag-Strohm, T., Knaapila, A., Katina, K. & Ramos-Diaz, J. M.
01/01/2019 → 31/12/2019
Projekt: Forskningsprojekt
BIOB12: Vitamin B12-bioenriched wheat bran ingredients for food applications (BIOB12)
Piironen, V., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P. & Katina, K.
01/07/2018 → 30/06/2019
Projekt: Forskningsprojekt
FOODLIPS: FOOD LIPid interfaces Stabilized by xylan- and betaglucan rich cereal residues (Lantmännen Research Foundation)
Wang, Y., Valoppi, F. & Mikkonen, K. S.
01/05/2018 → 30/04/2020
Projekt: Forskningsprojekt
AVEPURE: Erikoisruokavalioon soveltuvien kauralajikkeiden tunnistaminen ja kauran gluteenianalytiikan parantaminen - työkaluja puhdaskauratuotantoon
Viitala, S., Lindfors, K. & Sontag-Strohm, T.
02/04/2018 → 02/04/2021
Projekt: Forskningsprojekt
Publikationer 1975 2019
Biochemical characterization and technofunctional properties of bioprocessed wheat bran protein isolates
Arte, E., Huang, X., Nordlund, E. & Katina, K., 15 aug 2019, I : Food Chemistry. 289, s. 103-111 9 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Environmentally-compatible alkyd paints stabilized by wood hemicelluloses
Mikkonen, K. S., Kirjoranta, S., Xu, C., Hemming, J., Pranovich, A., Bhattarai, M., Peltonen, L., Kilpeläinen, P., Maina, N., Tenkanen, M., Lehtonen, M. & Willför, S., 16 mar 2019, I : Industrial Crops and Products. 133, s. 212-220Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång
Fil
Fermentation Biotechnology Applied to Cereal Industry By-Products: Nutritional and Functional Insights
Verni, M., Rizzello, C. G. & Coda, R., 12 apr 2019, I : Frontiers in nutrition. 6Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång
Fil
Impact of in situ produced exopolysaccharides on rheology and texture of fava bean protein concentrate
Xu, Y., Coda, R., Holopainen-Mantila, U., Laitila, A., Katina, K. & Tenkanen, M., jan 2019, I : Food Research International. 115, s. 191-199 9 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång
Fil
Influence of dextran synthesized in situ on the rheological, technological and nutritional properties of whole grain pearl millet bread
Wang, Y., Compaore-Sereme, D., Sawadogo-Lingani, H., Coda, R., Katina, K. & Maina, N. H., 1 jul 2019, I : Food Chemistry. 285, s. 221-230 10 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Aktiviteter 1991 2019
Miksi kaura on niin suosittu? Agroseniorit
Hannu Salovaara (!!Speaker)7 maj 2019
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
Yosan tarina 1/X
Hannu Salovaara (!!Speaker)1 feb 2019
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
Biotechnological approaches to recycle bread waste into a food ingredient: from bread to bread
Rossana Coda (!!Speaker)9 maj 2019
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
Miksi kaura on nyt niin kovasti esillä? Töölön rotaryklubi
Hannu Salovaara (Talare: Presentation)31 jan 2019
Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Public Talks
From food scarcity to food abundance -Some milestones and key persons in the history of food science in the University of Helsinki
Hannu Salovaara (!!Speaker)19 dec 2018
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Invited talk