Organisationsprofil

Organisationsprofil

Animals to be slaughtered are inspected before and after slaughter. In Finnish slaghterhouses, this is done by a certificated veterinarian.

The inspection aims to ensure that the meat from the animal is fit for consumption. In addition, veterinarians working in sloughterhouses monitor food and industrial hygiene as well as compliance with statutes on animal welfare.

The aim of the meat inspection studies is to acquaint the students with meat inspection, slaughterhouse hygiene, and the duties of an inspection veterinarian. The most important subject matters of teaching and research include statutory meat inspection methods, meat inspection microbiology, and monitoring of meat hygiene.

Internationellt och inhemskt samarbete Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.

Personer

Foto av Maria Fredriksson-Ahomaa

Maria Fredriksson-Ahomaa

Person: HU, undervisnings- och forskningspersonal, U4 Undervisnings- och forskningspersonal

19962020
Foto av Riikka Laukkanen-Ninios

Riikka Laukkanen-Ninios

Person: U3 Undervisnings- och forskningspersonal, HU, undervisnings- och forskningspersonal

20012019

Projekt

Publikationer

Assessment of the feasibility of serological monitoring and on-farm information about health status for the future meat inspection of fattening pigs

Elina, F., Outi, H., Mari, H., Jukola, E. & Maria, F-A., 1 jan 2019, I : Preventive Veterinary Medicine. 162, s. 76-82 7 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång
Fil

Atypical Hemolytic Listeria innocua Isolates Are Virulent, albeit Less than Listeria monocytogenes

Moura, A., Disson, O., Lavina, M., Thouvenot, P., Huang, L., Leclercq, A., Fredriksson-Ahomaa, M., Eshwar, A. K., Stephan, R. & Lecuit, M., apr 2019, I : Infection and Immunity. 87, 4, 13 s., e00758-18.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Compliance in own-check systems poses challenges in small-scale slaughterhouses

Törmä, K., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lunden, J., jan 2019, I : Food Control. 95, s. 27-33 7 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång
Fil

Microbial contamination of moose (Alces alces) and white-tailed deer (Odocoileus virginianus) carcasses harvested by hunters

Sauvala, M., Laaksonen, S., Laukkanen-Ninios, R., Jalava, K., Stephan, R. & Fredriksson-Ahomaa, M., apr 2019, I : Food Microbiology. 78, s. 82-88 7 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång

Aktiviteter

Safe Pork 2019

Riikka Laukkanen-Ninios (Närvarande)
26 aug 201929 aug 2019

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

COST Action CA18105 RIBMINS Workshop, Working Group Meetings and Management Committee Meeting

Riikka Laukkanen-Ninios (Närvarande)
7 nov 20198 nov 2019

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

Supervisor of DVM Kristiina Törmä's Doctoral studies

Riikka Laukkanen-Ninios (Handledare), Maria Fredriksson-Ahomaa (Direktör), Eija Kaukonen (Bihandledare), Janne Lundén (Bihandledare)
2019 → …

Aktivitet: ExaminationstyperHandledare eller bihandledare av doktorsavhandling

2nd meeting of COST Action CA18105 RIBMINS WG4

Riikka Laukkanen-Ninios (Närvarande)
25 jun 201926 jun 2019

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

Supervisor of DVM Susanna Boman's Doctoral studies

Riikka Laukkanen-Ninios (Handledare), Maria Fredriksson-Ahomaa (Direktör), Outi Vainio (Handledare)
2017 → …

Aktivitet: ExaminationstyperHandledare eller bihandledare av doktorsavhandling