Projekt per år
Organisationsprofil
Organisationsprofil
Our research is focused on molecular biology and functional genomics of non-pathogenic (dairy starters, probiotic lactobacilli, propionibacteria) and pathogenic bacteria (streptococci, staphylococci) that are adapted to food-environment.
We exploit gene and omics-level approaches combined with microbiological and biochemical analyses to study cell-physiology in beneficial and pathogenic bacteria in diverse food systems and materials. The ultimate goal of these research projects is to provide novel information to gain maximal benefit of beneficial bacteria as well as to combat pathogens in foods.Vetenskapsgrenar
- 412 Djursvetenskap, mjölkproduktlära
- 413 Veterinärvetenskap
- 118 Biovetenskaper
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Personer
-
Pia Siljamäki
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - gästforskare
- Avdelningen för klinisk häst- och smådjursmedicin - specialist
- Molecular Dairy Microbiology
Person: gästforskare, M4 Administrativ personal, HU
-
Pekka Varmanen
- Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper - professor, Titeln docent
- Molecular Dairy Microbiology
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Handledare för doktorandprogram
Person: HU, U4 Undervisnings- och forskningspersonal
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A., Piironen, V., Vanhatalo, A., Simojoki, A., Jouppila, K., Kariluoto, S., Päivärinta, E., Konttinen, H., Hyytiäinen, K., Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C., Lamminen, M., Alakukku, L., Chamlagain, B., Coda, R., Ertbjerg, P., Edelmann, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Itkonen, S., Katina, K., Knaapila, A., Kokkonen, T., Kuoppala, K., Lampi, A., Mäkelä, P., Nurmi, V., Ramos-Diaz, J. M., Salonen, A., Sandell, M., Sihvonen, M., Sontag-Strohm, T., Stoddard, F., Tenkanen, M. & Varmanen, P.
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekt: Forskningsprojekt
-
Proteomics and Surfaceomics of Staphylococcus aureus
Frees, D., Mellerkaard Pedersen, M., Savijoki, K. & Nyman, T. A.
05/11/2016 → …
Projekt: Annan projekt
-
B12WEGAIN: Natural vitamin B12 fortification of future foods by bioprocessing and controlled cell-lysis of Propionibacterium freudenreichii
Varmanen, P., Piironen, V., Sillanpää, L. A., Loivamaa, I., Savijoki, K., Chamlagain, B. & Edelmann, M.
01/01/2021 → 31/12/2023
Projekt: Forskningsprojekt
-
Molecular basis for natural vitamin B12 fortification of emerging new foods by utilization of Propionibacterium freudenreichii
Piironen, V., Loivamaa, I., Edelmann, M., Chamlagain, B., Savijoki, K., Varmanen, P., Sillanpää, L. A. & Zhang, R.
01/09/2019 → 31/08/2023
Projekt: Forskningsprojekt
-
BIOB12: Vitamin B12-bioenriched wheat bran ingredients for food applications (BIOB12)
Piironen, V., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P. & Katina, K.
01/07/2018 → 30/06/2019
Projekt: Forskningsprojekt
-
Aerobic Adaptation and Metabolic Dynamics of Propionibacterium freudenreichii DSM 20271: Insights from Comparative Transcriptomics and Surfaceome Analysis
Loivamaa, I., Sillanpää, L. A., Deptula, P., Chamlagain, B., Edelmann, M., Auvinen, P., Nyman, T., Savijoki, K., Piironen, V. & Varmanen, P., 30 apr. 2024, I: bioRxiv.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig
-
Anthranilamides with quinoline and β-carboline scaffolds: design, synthesis, and biological activity
Beus, M., Persoons, L., Daelemans, D., Schols, D., Savijoki, K., Varmanen, P., Yli-Kauhaluoma, J., Pavić, K. & Zorc, B., okt. 2022, I: Molecular Diversity. 26, s. 2595-2612 18 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Bioaccessibility of vitamin B12 synthesized by Propionibacterium freudenreichii and from products made with fermented wheat bran extract
Chamlagain, B., Peltonen, L., Edelmann, M., Ramos-Diaz, J. M., Kemppinen, A., Jouppila, K., Varmanen, P. & Piironen, V., 2021, I: Current research in food science. 4, s. 499-502 4 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Fermentation of cereal, pseudo-cereal and legume materials with Propionibacterium freudenreichii and Levilactobacillus brevis for vitamin B12 fortification
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., feb. 2021, I: LWT-Food Science and Technology. 137, 9 s., 110431.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Fil -
Metatranscriptomic assessment of burn wound infection clearance
Ojala, T., Lindford, A., Savijoki, K., Lagus, H. M., Tommila, J., Medlar, A., Kuusela, P. I., Varmanen, P., Holm, L., Vuola, J., Kankuri, E. & Kankainen, M., 1 jan. 2021, I: Clinical Microbiology and Infection. 27, 1, s. 144-146 3 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
Aktiviteter
-
Journal of Microbiological Methods (Tidskrift)
Kirsi Savijoki (Referentgranskare)
2019 → …Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Referentgranskning av manuskript
-
PhD thesis supervision, DVM Katja Hautala
Kirsi Savijoki (Bihandledare)
1 aug. 2018 → …Aktivitet: Examinationstyper › Handledare eller bihandledare av doktorsavhandling
-
Review of PhD-thesis
Pekka Varmanen (Förhandsgranskare)
2018Aktivitet: Examinationstyper › Medlem i doktorsavhandlingskommitté
-
12th International Symposium on Lactic Acid Bacteria
Kirsi Savijoki (Poster presentation)
27 aug. 2017 → 31 aug. 2017Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
Examination of doctoral dissertation
Kirsi Savijoki (Förhandsgranskare)
12 okt. 2017Aktivitet: Examinationstyper › Förhandsgranskare av doktorsavhandling
Tidningsurklipp
-
A novel bacterial species named after the Finnish Nobelist A.I. Virtanen
Paulina Deptula, Pekka Varmanen, Petri Olli Viljami Auvinen & Vieno Irene Piironen
30/08/2018
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
-
-
Fermentointi tuottaa leipään B-vitamiinia
Vieno Piironen & Pekka Kristian Varmanen
12/01/2017
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
-
Tutkijat kehittivät tavan tuottaa tärkeää B12-vitamiinia – ilouutinen kasvissyöjille
Vieno Piironen & Pekka Kristian Varmanen
10/01/2017
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
-
Vegaanit pois pilleripakosta – uusi menetelmä kehittää vain eläinkunnan tuotteista saatua vitamiinia kasvisravintoon
Vieno Piironen & Pekka Kristian Varmanen
09/01/2017
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media