Foto av Anna-Maija Lampi
  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)

    00014

    Finland

1987 …2020

Forskningsoutput per år

Om du gjort några ändringar i Pure kommer de visas här snart.

Personlig profil

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Internationellt och inhemskt samarbete Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.

Publikationer

Öppen tillgång

Potential of faba bean lipase and lipoxygenase to promote formation of volatile lipid oxidation products in food models

Lampi, A-M., Yang, Z., Mustonen, O. & Piironen, V., 1 maj 2020, I : Food Chemistry. 311, 8 s., 125982.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Encapsulation of eugenol by spray-drying using whey protein isolate or lecithin: Release kinetics, antioxidant and antimicrobial properties

Talon, E., Lampi, A-M., Vargas, M., Chiralt, A., Jouppila, K. & Gonzalez-Martinez, C., 15 okt 2019, I : Food Chemistry. 295, s. 588-598 11 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Epoxy and hydroxy fatty acids as non-volatile lipid oxidation products in oat

Yang, Z., Piironen, V. & Lampi, A-M., 15 okt 2019, I : Food Chemistry. 295, s. 82-93 12 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång
Fil
Öppen tillgång
Fil

Projekter

Aktiviteter

Lipidforum Academy ( a course for PhD Students and Researchers)

Anna-Maija Lampi (Medlem i organisationskommitté)

23 aug 201727 aug 2017

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

Examination of the PhD thesis of Federica Tesini

Anna-Maija Lampi (Handledare)

1 mar 201730 mar 2017

Aktivitet: ExaminationstyperHandledare eller bihandledare av doktorsavhandling

Food Stability, NOVA PhD-­‐Course, summer 2015

Anna-Maija Lampi (Närvarande)

24 aug 201526 aug 2015

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

Väitöskirjatyön ohjaus

Anna-Maija Lampi (Bihandledare)

20152019

Aktivitet: ExaminationstyperHandledare eller bihandledare av doktorsavhandling

Lipidforum Academy

Anna-Maija Lampi (Närvarande)

31 maj 20153 jun 2015

Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemangArrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium