Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Samarbeten och ledande forskningsområden under de senaste fem åren
Aktuellt externt samarbete på lands-/territoriumsnivå. Visa detaljer genom att klicka på punkterna eller
-
High-moisture extrusion of hempseed and oat press cakes for formation of soy-protein-containing fibrous meat analogs: Textural and physicochemical properties
Martinez Vargas, E. K., Šalaševičienė, A., Ramos-Diaz, J. M., Kemppinen, A., Jouppila, K. & Ertbjerg, P., aug. 2025, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 104, 104094.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Fermentation of faba bean flour as a pre-treatment in high-moisture extrusion for simultaneous fortification of vitamin B12 and reduction of raffinose oligosaccharides in meat analogues
Kantanen, K. A., Chamlagain, B., Succi, V., Seppänen, S. T. M., Edelmann, M., Siitonen, A., Kemppinen, L. K., Kemppinen, A., Kangas, M. H., Varmanen, P., Piironen, V. & Jouppila, K., 5 dec. 2024, I: Future Foods. 10, 100518.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Effects of pH and temperature of ultrafiltration on the composition and physicochemical properties of hot-water-extracted softwood galactoglucomannans
Halahlah, A., Abik, F., Lahtinen, M., Kemppinen, A., Kaipanen, K., Kilpeläinen, P. O., Granato, D., Ho, M. T. & Mikkonen, K. S., aug. 2023, I: Industrial Crops and Products. 198, 12 s., 116656.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Bioaccessibility of vitamin B12 synthesized by Propionibacterium freudenreichii and from products made with fermented wheat bran extract
Chamlagain, B., Peltonen, L., Edelmann, M., Ramos-Diaz, J. M., Kemppinen, A., Jouppila, K., Varmanen, P. & Piironen, V., 2021, I: Current research in food science. 4, s. 499-502 4 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Chromatographic and Mass Spectrometric Determination of Molecular Species of Short-Chain Triacylglycerols in Butterfat
Kemppinen, A., 2018, Helsinki: Helsingin yliopisto.Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling › Samling av artiklar
Öppen tillgång
-
PALKO - Palkokasvien viljelykeskittymä
Katina, K. (Projektledare), Haapala, L. T. (deltagare), Hashim, M. A. M. A. (deltagare), Kemppinen, A. (deltagare), Rantala, V. E. K. (deltagare), Wang, Y. (deltagare) & Yang, X. (deltagare)
01/09/2024 → 30/08/2026
Projekt: EU finansiering
-
Leg4Life: Palkokasveilla kohti kestävää ruokajärjestelmää ja terveyttä
Jouppila, K. (Projektledare), Pajari, A.-M. (Projektledare), Simojoki, A. (Projektledare), Vanhatalo, A. (Projektledare), Ahrends, H. E. (deltagare), Alitalo, J. J. J. (deltagare), Bäck, S. (deltagare), Chamlagain, B. (deltagare), Ferdous, Z. (deltagare), Hashim, M. A. M. A. (deltagare), Honkanen, A. (deltagare), Immonen, H. M. A. (deltagare), Itkonen, S. (deltagare), Karanko, I. M. W. (deltagare), Kemppainen, M. S. (deltagare), Kemppinen, L. K. (deltagare), Kemppinen, A. (deltagare), Koivula, A. P. A. (deltagare), Korpinen, K. Y. E. (deltagare), Kostiainen, H. E. (deltagare), Kumpulainen, R. M. K. (deltagare), Kuosmanen, S. (deltagare), Lamminen, M. (deltagare), Le Rouzic, C. M. S. (deltagare), Lundberg, M. A. (deltagare), Mäkelä, A. M. (deltagare), Nieminen, F. H. (deltagare), Nikander, V. (deltagare), Oja-Lipasti, R. E. (deltagare), Pellinen, T. M. (deltagare), Pessi, E. E. (deltagare), Pietarinen, J. I. (deltagare), Pietilä, T. K. M. (deltagare), Rahikkala, O. S. E. (deltagare), Rummukainen, N. J. (deltagare), Räisänen, S. E. (deltagare), Sihvola, J. (deltagare), Silfverhuth, J. S. M. (deltagare), Toivokoski, L. A. (deltagare) & Toivonen, V. E. (deltagare)
Finlands Akademi, Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/09/2022 → 31/08/2025
Projekt: Finlands Akademi: Rådet för strategisk forskning (RSF) finansierad
-
IntOat -Interactions of oat macromolecules and their role in the structure formation
Mäkelä-Salmi, N. (Projektledare), Jouppila, K. (Deltagare), Freese, R. (Deltagare), Maina, N. (Deltagare), Huang, X. (Deltagare), Ramos-Diaz, J. M. (Deltagare), Laitinen, M. (Deltagare), Grönfors, H. (Deltagare) & Kemppinen, A. (Deltagare)
01/05/2022 → 30/04/2025
Projekt: Forskningsprojekt
-
Heat stock materials for future challenges of energy storing
Kemppinen, A. (Co-Principal Investigator)
01/01/2020 → 01/05/2023
Projekt: Forskningsprojekt
Aktiviteter
-
EFW 2012 – 7th International Conference on Water in Food, 3.-5.6.2012
Kemppinen, A. (Medlem i organisationskommitté)
2011 → …Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
Food Microbiology (Tidskrift)
Kemppinen, A. (Referentgranskare)
maj 2006Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Referentgranskning av manuskript
-
Analysis of Butterfat Triacylglycerols Using Flash-Column Chromatographic Fractionation, High-Performance Liquid Chromatography, and Electrospray Tandem Mass Spectrometry
Kemppinen, A. (Närvarande)
16 sep. 2001 → 20 sep. 2001Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
Chromatographic and Mass Spectrometric Study of Lipase-Modified Butteroil
Kemppinen, A. (Närvarande)
18 juni 2000 → 21 juni 2000Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium