Chong Xie — Helsingfors universitet

Forskningsoutput per år

Om du gjort några ändringar i Pure kommer de visas här snart.

6 Artikel
1 Doktorsavhandling

Oat: Oat: Current state and challenges in plant-based food applications
Yang, Z., Xie, C., Bao, Y., Liu, F., Wang, H. & Wang, Y., mars 2023, I: Trends in Food Science & Technology. 134, s. 56-71 16 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
In situ production of vitamin B12 and dextran in soya flour and rice bran: A tool to improve flavour and texture of B12-fortified bread
Wang, Y., Xie, C., Pulkkinen, M., Edelmann, M., Chamlagain, B., Coda, R., Sandell, M., Piironen, V., Maina, N. & Katina, K., 1 maj 2022, I: LWT-Food Science and Technology. 161, 113407, 12 s., 113407.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Fermentation of cereal, pseudo-cereal and legume materials with Propionibacterium freudenreichii and Levilactobacillus brevis for vitamin B12 fortification
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., feb. 2021, I: LWT-Food Science and Technology. 137, 9 s., 110431.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Fil
In situ fortification of vitamin B12 in grain materials by fermentation with Propionibacterium freudenreichii
Xie, C., 2020, Helsinki: Helsingin yliopisto.
Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling › Samling av artiklar

Öppen tillgång
Co-fermentation of Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus brevis in Wheat Bran for in situ Production of Vitamin B12
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., 5 juli 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, July, 10 s., 1541.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil

1 Public Talks

31st EFFoST International Conference
Chong Xie (Poster presentation)
13 nov. 2017 → 16 nov. 2017
Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Public Talks