Fabio Valoppi, Docent Food Materials Science

gästforskare, Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper
forskardoktor, Materialfysik
Centret för hållbarhetsvetenskap (HELSUS)
Food Materials Science Research Group
Handledare för doktorandprogram, Doctoral Programme in Food Chain and Health

https://orcid.org/0000-0001-5519-3645

Telefon+358503109202, +358294158223
E-postadressfabio.valoppi@helsinki.fi

PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)
00014
Finland

Forskningsoutput per år

Om du gjort några ändringar i Pure kommer de visas här snart.

Personlig profil

Vetenskapsgrenar

416 Livsmedelsvetenskap

Internationellt och inhemskt samarbete

Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.

9 Artikel
2 Sammanfattning
2 Andra konferensbidrag
1 Kapitel
1 Mer
- 1 Konferensbidrag

Controlling oleogel crystallization using ultrasonic standing waves
Valoppi, F., Salmi, A., Ratilainen, M., Barba, L., Puranen, T., Tommiska, O., Helander, P., Heikkilä, T. J. & Haeggström, E., 2 sep 2020, I : Scientific Reports. 10, 13 s., 14448.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Inhibition of lipid autoxidation by vegetable waxes
Valoppi, F., Haman, N., Ferrentino, G. & Scampicchio, M., 1 jul 2020, I : Food & Function. 11, 7, s. 6215-6225 11 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Time-dependent self-association of spruce galactoglucomannans depends on pH and mechanical shearing
Bhattarai, M., Valoppi, F., Hirvonen, S-P., Hietala, S., Kilpelainen, P., Aseyev, V. & Mikkonen, K. S., maj 2020, I : Food Hydrocolloids. 102, 12 s., 105607.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Centrifugal fractionation of softwood extracts improves the biorefinery workflow and yields functional emulsifiers
Valoppi, F., Lahtinen, M., Bhattarai, M., Kirjoranta, S., Juntti, V., Peltonen, L., Kilpeläinen, P. O. & Mikkonen, K. S., 7 sep 2019, I : Green Chemistry. 21, 17, s. 4691-4705 15 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Lignin-Rich PHWE Hemicellulose Extracts Responsible for Extended Emulsion Stabilization
Lahtinen, M., Valoppi, F., Juntti, V., Heikkinen, S., Kilpeläinen, P., Maina, N. & Mikkonen, K. S., 17 dec 2019, I : Frontiers in Chemistry. 7, 18 s., 871.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil

3 Slutfört
3 Aktiv

ULTRA-OLEO: Ultrasonic standing waves as a new tool for improved oleogels (H2020 - Marie Skłodowska Curie Individual Fellowship)
Valoppi, F.
01/09/2020 → 31/08/2022
Projekt: Forskningsprojekt
B-GELS: Water-in-oleogel emulsions as vitamin B12 delivery and protective systems for plant-based products (Faculty of Agriculture and Forestry Proof of Concept Grant, University of Helsinki)
Valoppi, F. & Chamlagain, B.
01/09/2020 → 31/12/2020
Projekt: Forskningsprojekt
FUN-OLEO: Functional oleogels with health enhancing ability (HiLIFE Proof of Concept Grant)
Valoppi, F., Kazerani Garcia, A. & Kirjoranta, S.
01/01/2020 → 31/08/2021
Projekt: Forskningsprojekt
NEW-WAVE: Acoustic waves as a new tailoring tool for lipid-based oleogels (Academy of Finland)
Valoppi, F.
01/09/2018 → 31/08/2020
Projekt: Forskningsprojekt
FOODLIPS: FOOD LIPid interfaces Stabilized by xylan- and betaglucan rich cereal residues (Lantmännen Research Foundation)
Wang, Y., Valoppi, F. & Mikkonen, K. S.
01/05/2018 → 30/04/2020
Projekt: Forskningsprojekt

2 Redaktör för vetenskaplig tidskrift

MethodsX (Tidskrift)
Fabio Valoppi (Medlem i redaktionell ledning)
1 apr 2019
Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Redaktör för vetenskaplig tidskrift
Journal of nutrition, food research and technology (Tidskrift)
Fabio Valoppi (Medlem i redaktionell ledning)
1 jan 2018
Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Redaktör för vetenskaplig tidskrift