Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
-
Relationship between pre-rigor temperature of pork longissimus muscle, myofibril-bound calpain activity and protein degradation
Lyu, J., Puolanne, E. & Ertbjerg, P., apr. 2023, I: Meat Science. 198, 8 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Myofibril-bound calpains : Mechanisms on degradation of myofibrillar proteins and meat tenderization
Lyu, J., 2022, Helsinki: Helsingin yliopisto.Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling › Samling av artiklar
Öppen tillgång -
Sarcoplasmic and myofibril-bound calpains during storage of pork longissimus muscle: New insights on protein degradation
Lyu, J. & Ertbjerg, P., 15 mars 2022, I: Food Chemistry. 372, 6 s., 131347.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Ca2+-induced binding of calpain-2 to myofibrils: Preliminary results in pork longissimus thoracis muscle supporting a role on myofibrillar protein degradation
Lyu, J. & Ertbjerg, P., feb. 2021, I: Meat Science. 172, 108364.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Calpain-2 is proteolytic active following calcium-induced binding to myofibrils
Lyu, J. & Ertbjerg, P., 2019, s. 737-738. 2 s.Forskningsoutput: Konferensbidrag › Konferenspapper › Peer review
-
WB2go: Broilerin rintalihaksen puurintaisuussyndrooma: syntymekanismien selvittäminen ongelman lievittämiseksi
Ertbjerg, P., Li, B., Lyu, J. & Wang, Y.
Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/09/2022 → 31/08/2026
Projekt: Finlands Akademi: Akademiprojektsbidrag
-
InnoFoodAfrica: Locally-driven co-development of plant-based value chains towards more sustainable African food system with healthier diets and export potential
Maina, N., Belachew, K., Hashim, M. A. M. A., Ingutia, R. A., Kanerva, N., Koirala, P., Lee, Y., Lemmetty, J. M., Lopes Graça, C. A., Lyu, J., Nyman, C. L. M., Raicevic, R., Rämä, S., Sammalisto, S., Sim, F. E., Tuccillo, F., Vasdinyei, R., Virtanen, S. J. & Wang, Y.
01/08/2020 → 31/01/2024
Projekt: EU Horizon Europe: Research and Innovation Actions (H2020-RIA)
-
Ensiluokkainen vilja raaka-aineen turvallisuus räätälöidyillä toksiinien sidonta-aineilla
Maina, N., Belachew, K., Hemiä, T., Lantta, A. K., Lee, Y., Lemmetty, J. M., Lyu, J., Schreck, I. S. & Wang, Y.
Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/01/2019 → 31/12/2023
Projekt: Finlands Akademi: Akademiprogram