Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Information om forskning och undervisning
Key research interests
Cold-tolerant LAB and Enterobacteriaceae as food spoilage organisms
Food safety aspects of cold-tolerant bacterial communities
Taxonomy and species diversity of psychrotrophic LAB and Enterobacteriaceae
Metabolic pathways associated with food spoilage
Contamination routes of spoilage bacteria in food processing
Adaptation and survival of food spoilage bacteria
Genomics, metagenomics and metatranscriptomics of food spoilage populations
Teaching
Intrinsic and extrinsic factors related to microbial growth in foods
Microbial taxonomy and classification
Sensory evaluation and microbial analyses of foods for quality determination
Contamination of foods with spoilage microbes
Microbial ecology of foods
Meritförteckning
Short curriculum vitae
Education and training
Doctor of Veterinary Medicine (Finnish ELL) College of Veterinary Medicine, Helsinki, Finland 1990
PhD (Finnish ELT) Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki 1997
Certificate of Proficiency in English, University of Cambridge, Local Examinations Syndicate 1997
Approbatur studies in university pedagogics, University of Helsinki 2002
Diplomate of the European College of Veterinary Public Health 2005
Specialist degree in leadership training (JET-koulutus, Haaga-Perho) 2006
The National Defence Course 188 / 2009
Academic posts
Assistant veterinarian (assistentti) 1997
Senior assistant veterinarian (yliassistentti) 1998
Docent in Food Hygiene (elintarvikehygienian dosentti) 1999
Professor of Food Hygiene (elintarvikehygienian professori) 2002
Main positions of trust
Vice-Rector, research and researcher training 2008-2013
The first Vice Dean of the Faculty of Veterinary Medicine 2004-2007
Vetenskapsgrenar
- 413 Veterinärvetenskap
- 1183 Växtbiologi, mikrobiologi, virologi
- 416 Livsmedelsvetenskap
Samarbeten och ledande forskningsområden under de senaste fem åren
Aktuellt externt samarbete på lands-/territoriumsnivå. Visa detaljer genom att klicka på punkterna eller
-
A bacteriolysin of Lactococcus carnosus is potentially involved in mediating contact-dependent antagonism against Listeria monocytogenes
Tareb, R., Reze, S., Harb, M., Dubreil, L., Monnet, V., Björkroth, J., Passerini, D., Leroi, F. & Pilet, M.-F., 28 maj 2025, I: Scientific Reports. 15, 1, 15 s., 18595.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Genomic and transcriptomic analyses of ropy slime producing Latilactobacillus sakei reveal a specific exopolysaccharide cluster with temperature-dependent transcription activity
Manninen, J. A., Johansson, P. & Bjorkroth, J., 2 okt. 2025, I: International Journal of Food Microbiology. 441, 9 s., 111336.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Microsporidian infection of mosquito larvae changes the host-associated microbiome towards the synthesis of antimicrobial factors
Trzebny, A., Taylor, A. D., Herren, J. K., Björkroth, J. K., Jedut, S. & Dabert, M., 17 maj 2025, I: Parasites & vectors. 18, 1, 14 s., 178.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång -
Comparative genomics of 40 Weissella paramesenteroides strains
Wan, X., Takala, T. M., Huynh, A. V., Ahonen, S. L., Paulin, L., Björkroth, J., Sironen, T., Kant, R. & Saris, P., 31 mars 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 11 s., 1128028.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Marination increased tyramine levels in rainbow trout fillet strips packaged under modified atmosphere
Jaaskelainen, E., Sade, E., Ronkko, T., Hultman, J., Johansson, P., Riekkola, M.-L. & Bjorkroth, J., feb. 2023, I: Food Microbiology. 109, 6 s., 104099.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
-
WE 2025/Björkroth
Björkroth, J. (Projektledare) & Mäkinen, S. K. (deltagare)
01/05/2025 → 30/04/2026
Projekt: Stiftelser och fonder
-
Yliopiston profilointi 8 - DIVSOL - Humt
Airavaara, M. (Projektledare), Eronen, J. T. (Projektledare), Hietakangas, V. (Projektledare), Huiskonen, J. (Projektledare), Kaartinen, T. (Projektledare), Kangasharju, J. (Projektledare), Kouvonen, P. J. (Projektledare), Luomanen, P. (Projektledare), Martikainen, P. (Projektledare), Mäkelä, J. (Projektledare), Niemi, M. (Projektledare), Ojanen, T. (Projektledare), Pönkä, V. (Projektledare), Ripatti, S. (Projektledare), Sandell, M. (Projektledare), Simojoki, H. (Projektledare), Sinnemäki, K. (Projektledare), Suomalainen Wartiovaara, A. (Projektledare), Toom, A. (Projektledare), Björkroth, J. (deltagare), Bärlund, J. C. (deltagare), Enkavi, G. (deltagare), Floréen, P. (deltagare), Fogelholm, M. (deltagare), Grönlund, H. (deltagare), Hassan, S. (deltagare), Heinonen, M. (deltagare), Holmström, A.-R. (deltagare), Hämäläinen, K. K. (deltagare), Jahnukainen, M. (deltagare), Jeltsch, M. (deltagare), Juhola, S. (deltagare), Kakouros, S. (deltagare), Kemppainen, L. (deltagare), Keskinen, S. (deltagare), Khan, S. H. (deltagare), Klami, A. (deltagare), Korhonen, K. (deltagare), Kuosmanen, S. (deltagare), Laaksonen, T. (deltagare), Leino, T. (deltagare), Lindh, I. (deltagare), Luukkonen, J. (deltagare), Malmivaara, M. A. (deltagare), McWilliams, T. (deltagare), Norio, J. (deltagare), Nur, N. H. M. (deltagare), Näre, L. (deltagare), Paavilainen, V. (deltagare), Pajari, A.-M. (deltagare), Pessi, A. B. (deltagare), Pitkänen, E. (deltagare), Pohjonen, M. (deltagare), Rantamäki, T. (deltagare), Repo, H. D. (deltagare), Rubinacci, S. (deltagare), STRATOULIAS, V. (deltagare), Strachan, C. (deltagare), Sältenberg, H. (deltagare), Timonen, J. M. (deltagare), Uimari, P. (deltagare), Vattulainen, I. T. (deltagare), Wohlström, T. (deltagare), Wrede, S. (deltagare) & Öörni, K. (deltagare)
Finlands Akademi, Suomen Akatemia Projektilaskutus, Suomen Akatemia Talous/Paula Pesola
01/01/2025 → 31/12/2030
Projekt: Finlands Akademi: Stärkande av universitetens profilering (PROFI)
-
SenSpoil: Human perception of volatilomes produced by microbiomes spoiling perishable foods
Björkroth, J. (Projektledare) & Hissaria, T. S. (deltagare)
01/01/2024 → 31/12/2027
Projekt: Finlands Akademi: Akademiprojektsbidrag
-
NNF Distinguished investigator
Björkroth, J. (Projektledare), Johansson, P. (deltagare), Jääskeläinen, E. (deltagare), Manninen, J. A. (deltagare), Niinivirta, H. A. (deltagare), Nushi, E. (deltagare) & Punom, T. M. (deltagare)
01/05/2020 → 02/12/2026
Projekt: Stiftelser och fonder
-
Walter Ehrström_Manninen Julia
Björkroth, J. (Projektledare) & Mäkinen, S. K. (deltagare)
01/06/2025 → 31/12/2025
Projekt: Stiftelser och fonder
Priser
-
Knight, First Class, of the Order of the White Rose of Finland
Björkroth, J. (!!Recipient), 2008
Pris: Pris och hedersbetygelser
-
Silver medal of the University of Helsinki
Björkroth, J. (!!Recipient), 8 sep. 2014
Pris: Pris och hedersbetygelser
-
Aktiviteter
-
Miriam Munoz-Rojas
Björkroth, J. (Värd)
3 mars 2025 → 11 apr. 2025Aktivitet: Typer för att vara värd för en besökare › Akademiskt besök på HU
-
Supervision of Trisha Punom
Björkroth, J. (Handledare)
2024 → …Aktivitet: Examinationstyper › Handledare eller bihandledare av doktorsavhandling
-
Supervision of Julia Manninen
Björkroth, J. (Handledare)
2024 → …Aktivitet: Examinationstyper › Handledare eller bihandledare av doktorsavhandling
-
Supervision of Tanu Hissaria
Björkroth, J. (Handledare)
mars 2024 → …Aktivitet: Examinationstyper › Handledare eller bihandledare av doktorsavhandling
-
MATINE (Extern organisation)
Björkroth, J. (Styrelsemedlem)
1 dec. 2019 → 1 dec. 2022Aktivitet: Medlemskapstyper › Medlemskap eller annan role i inhemsk/internationell kommitté, råd, styrelse
Tidningsurklipp
-
What will happen after the coronavirus crisis? The University of Helsinki prepares for the post-pandemic period
Kurhila, J., Toivonen, T. & Björkroth, J.
22/04/2020
2 objekt av Mediabevakning
Press/media: !!Press / Media
-
The University of Helsinki’s University Collegium elected
Saikku, M., Mäkelä, T., Fagerstedt, K., Tammela, P., Olkkola, K., Björkroth, J. & Mykkänen, A.
19/02/2018
1 objekt av Mediabevakning
Press/media: !!Press / Media
-
Yle tutki juomapullojen pöpöt – Näin vaikutat pullosi puhtauteen
02/02/2017
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
-
-
Interview for the Finnish Veterinary Journal (Suomen Eläinlääkärilehti): Eläinlääkäri yliopiston johdossa (Veterinarian at the University management)
20/09/2013
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media