Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
- 6 resultat
Sökresultat
-
2020
Microbiomes in the Context of Refrigerated Raw Meat Spoilage
Johansson, P., Jääskeläinen, E., Nieminen, T., Auvinen, P. & Björkroth, J., 2020, I: Meat and muscle biology. 4, 2, 9 s., 12.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
2016
Lactococcus piscium: a psychrotrophic lactic acid bacterium with bioprotective or spoilage activity in food - a review
Saraoui, T., Leroi, F., Bjorkroth, J. & Pilet, M. F., okt. 2016, I: Journal of Applied Microbiology. 121, 4, s. 907-918 12 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
-
2015
Lactic acid bacteria and their controversial role in fresh meat spoilage
Pothakos, V., Devlieghere, F., Villani, F., Björkroth, J. & Ercolini, D., nov. 2015, I: Meat Science. 109, s. 66-74 9 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
-
2005
Microbiological ecology of marinated meat products
Björkroth, J., 2005, I: Meat Science. 70, 3, s. 477-480 4 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
-
2001
Taxonomy and important features of probiotic microorganisms in food and nutrition
Holzapfel, W. H., Haberer, P., Geisen, R., Björkroth, J. & Schillinger, U., 2001, I: American Journal of Clinical Nutrition. 73, s. 365S-373S 9 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
-
1997
Microbiological spoilage and contamination of vacuum-packaged cooked sausages
Korkeala, H. J. & Björkroth, K. J., 1997, I: Journal of Food Protection. 60, 6, s. 724-731 8 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review