Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Forskningsoutput per år
Academic & Professional Background
Jussi Loponen made his master degree and doctoral degree studies in the Cereal Technology Group of University of Helsinki. During the post-doctoral period he visited Michael Gänzle’s laboratory for one year in the University of Alberta, Canada. Currently, he is a University Lecturer in Food Technology and a Principal Investigator in Cereal Technology at the Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki. Short academic education and professional career CV:
Research Summary
Jussi Loponen’s research focuses on the bioactivity and functionality of food proteins and especially on the modification of these by chemical and biochemical treatments, and food (bio)processing. The research, thus, aims to improve the bioactive and functional properties of food proteins such as immunoreactivity and interfacial behaviour. Sourdough fermentation among other acidification processes have this far been the major food bioprocesses applied. More specifically the research includes:
Ongoing research projects:
Teaching Summary
Jussi serves as a University Lecturer in Food Technology. His teaching includes lecturing and guidance in practical works as well as supervising undergraduate, graduate, and doctoral students. The courses include:
Other
ACADEMIC AWARDS AND GRANTS:
MAJOR RESEARCH FUNDING:
REVIEWING:
MEMBERSHIPS:
ACADEMIC POSITIONS APPLIED:
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Stoddard, F., Piironen, V., Kariluoto, S., Lampi, A., Sontag-Strohm, T., Loponen, J., Salovaara, H. & Lizarazo , C.
01/09/2010 → …
Projekt: Forskningsprojekt
Salovaara, H., Gates, F. K., Sontag-Strohm, T., Loponen, J., Kanerva, P., Brinck, O. & Kivelä, R.
01/01/1987 → …
Projekt: Forskningsprojekt
Salovaara, H., Loponen, J., Kariluoto, S., Sontag-Strohm, T., Korhola, M. & Häggman, M.
01/01/1980 → …
Projekt: Forskningsprojekt
Sontag-Strohm, T., Kanerva, P. & Loponen, J.
01/01/2010 → 31/12/2013
Projekt: Forskningsprojekt
Loponen, J., Laine, P., Jiang, Z. & Solala, K.
01/01/2010 → 31/12/2012
Projekt: Forskningsprojekt
Loponen, Jussi (!!Recipient), 4 maj 2010
Pris: Pris och hedersbetygelser
Jussi Loponen (Viceordförande för vetenskaplig kommitté)
Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Jussi Loponen (Besökande forskare)
Aktivitet: Typer för besök till extern institution › Akademisk besök på annan institution
Jussi Loponen (Talare: Inledningsanförande (keynote))
Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Jussi Loponen (Poster presentation)
Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Jussi Loponen (Styrelsemedlem)
Aktivitet: Medlemskapstyper › Medlemskap eller annan role i inhemsk/internationell kommitté, råd, styrelse
12/05/2011
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
01/06/2010
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media