Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Publikationer
-
Fermentation of cereal, pseudo-cereal and legume materials with Propionibacterium freudenreichii and Levilactobacillus brevis for vitamin B12 fortification
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., feb 2021, I : LWT-Food Science and Technology. 137, 9 s., 110431.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Fil -
Antifungal effect of bioprocessed surplus bread as ingredient for bread-making: Identification of active compounds and impact on shelf-life
Nionelli, L., Wang, Y., Pontonio, E., Immonen, M., Rizzello, C., Maina, N., Katina, K. & Coda, R., dec 2020, I : Food Control. 118, 9 s., 107437.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Cascade extraction of proteins and feruloylated arabinoxylans from wheat bran
Yilmaz-Turan, S., Jimenez-Quero, A., Moriana, R., Arte, E., Katina, K. & Vilaplana, F., 15 dec 2020, I : Food Chemistry. 333, 9 s., 127491.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Dynamic texture perception in plant-based yogurt alternatives: Identifying temporal drivers of liking by TDS
Greis, M., Sainio, T. O., Katina, K., Kinchla, A. J., Nolden, A., Partanen, R. & Seppä, L., dec 2020, I : Food Quality and Preference. 86, 10 s., 104019.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
The effect of in situ produced dextran on flavour and texture perception of wholegrain sorghum bread
Wang, Y., Trani, A., Knaapila, A., Hietala, S., Coda, R., Katina, K. & Maina, N. H., sep 2020, I : Food Hydrocolloids. 106, 15 s., 105913.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Projekter
-
InnoFoodAfrica: Locally-driven co-development of plant-based value chains towards more sustainable African food system with healthier diets and export potential
Maina, N., Fogelholm, M., Stoddard, F., Katina, K., Coda, R., Lehtinen, P. & Belachew, K.
01/08/2020 → 31/07/2023
Projekt: Forskningsprojekt
-
“Improvement of bread sensory and nutritional properties via sourdough optimization"
01/07/2020 → 30/06/2021
Projekt: Forskningsprojekt
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A., Piironen, V., Vanhatalo, A., Simojoki, A., Jouppila, K., Kariluoto, S., Päivärinta, E., Konttinen, H., Hyytiäinen, K., Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C., Lamminen, M., Alakukku, L., Chamlagain, B., Coda, R., Ertbjerg, P., Edelmann, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Itkonen, S., Katina, K., Knaapila, A., Kokkonen, T., Kuoppala, K., Lampi, A., Mäkelä, P., Nurmi, V., Ramos-Diaz, J. M., Salonen, A., Sandell, M., Sihvonen, M., Sontag-Strohm, T., Stoddard, F., Tenkanen, M. & Varmanen, P.
01/06/2019 → 31/08/2022
Projekt: Forskningsprojekt
-
POWERGRAIN: Superior grain safety with designed mycotoxin binding properties
Maina, N., Katina, K., Coda, R., Koivula, H. & Lee, Y.
01/01/2019 → 31/12/2022
Projekt: Forskningsprojekt
-
Biotransformation of brewers´spent grain: increased functionality for novel food applications (ERA-Net Susfood2)
Coda, R., Katina, K., Maina, N. & Knaapila, A.
01/04/2018 → 31/03/2021
Projekt: Forskningsprojekt
Aktiviteter
-
DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (German Institute of Food Technology), D-49610 Quackenbrück
Fred Stoddard (Besökande forskare), Kati Kristiina Katina (Besökande forskare) & Kirsi Jouppila (Besökande forskare)
23 okt 2019 → 24 okt 2019Aktivitet: Typer för besök till extern institution › Akademisk besök på annan institution
-
DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (German Institute of Food Technology), D-49610 Quackenbrück
Fred Stoddard (Besökande forskare) & Kati Kristiina Katina (Besökande forskare)
17 jan 2018 → 18 jan 2018Aktivitet: Typer för besök till extern institution › Akademisk besök på annan institution
-
AACC annual conference
Kati Katina (Talare: Inledningsanförande (keynote))
29 sep 2014Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Public Talks
-
Healthgrain forum (Extern organisation)
Kati Katina (Ordförande)
20 apr 2014Aktivitet: Medlemskapstyper › Medlemskap eller annan role i inhemsk/internationell kommitté, råd, styrelse
-
NJF seminar: Nordic heritage varieties of cereals
Kati Katina (Talare: Inledningsanförande (keynote))
16 jul 2014Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Public Talks