Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Utbildning / akademisk kvalifikation
Food Sciences, PhD
Tilldelningsdatum: 8 dec 2020
Food Technology, M.Sc
Tilldelningsdatum: 11 sep 2015
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Publikationer
-
Associative behavior of spruce galactoglucomannans in aqueous solutions and emulsions
Bhattarai, M., 25 nov 2020Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling › Samling av artiklar
Öppen tillgång -
Colloidal features of softwood galactoglucomannans-rich extract
Bhattarai, M., Sulaeva, I., Pitkänen, L., Kontro, I., Tenkanen, M., Potthast, A. & Mikkonen, K. S., 1 aug 2020, I : Carbohydrate Polymers. 241, 10 s., 116368.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Time-dependent self-association of spruce galactoglucomannans depends on pH and mechanical shearing
Bhattarai, M., Valoppi, F., Hirvonen, S-P., Hietala, S., Kilpelainen, P., Aseyev, V. & Mikkonen, K. S., maj 2020, I : Food Hydrocolloids. 102, 12 s., 105607.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Centrifugal fractionation of softwood extracts improves the biorefinery workflow and yields functional emulsifiers
Valoppi, F., Lahtinen, M., Bhattarai, M., Kirjoranta, S., Juntti, V., Peltonen, L., Kilpeläinen, P. O. & Mikkonen, K. S., 7 sep 2019, I : Green Chemistry. 21, 17, s. 4691-4705 15 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Effects of Enzymatic Hydrolysis of Fava Bean Protein Isolate by Alcalase on the Physical and Oxidative Stability of Oil-in-Water Emulsions
Liu, C., Bhattarai, M., Mikkonen, K. S. & Heinonen, M., 12 jun 2019, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67, 23, s. 6625-6632 8 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång
Projekter
- 3 Slutfört
-
Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces
01/01/2017 → 31/12/2020
Projekt: Forskningsprojekt
-
BITE: Novel BIomass-based solutions for Technical Emulsions (TEKES)
Kirjoranta, S., Bhattarai, M., Lehtonen, M., Tenkanen, M. & Mikkonen, K. S.
01/09/2016 → 28/02/2018
Projekt: Forskningsprojekt
-
WOOD-PRO: Valorization of wood biorefinery products into novel functional hydrocolloids (Nordic Forest Research)
Bhattarai, M., Nikkilä, I., Ghafar, A., Ramos-Diaz, J. M., Lehtonen, M. & Mikkonen, K. S.
01/01/2016 → 31/12/2018
Projekt: Forskningsprojekt
Priser
-
EIT FOODIO-Food Solutions Award
Bhattarai, Mamata (!!Recipient), Pia C Silventoinen (!!Recipient), Mohammad Azizkhani (!!Recipient), Laura Toppinen (!!Recipient), Sharon Abderhalden (!!Recipient), Maite Iriondo (!!Recipient), Beatriz Fernandez (!!Recipient), Valeria Belokhvostov (!!Recipient), Lital Cohen (!!Recipient) & Michael Faivush (!!Recipient), 12 dec 2018
Pris: Pris och hedersbetygelser
Aktiviteter
-
Core Facility for Integrated Microscopy, University of Copenhagen
Mamata Bhattarai (Besökande forskare)
18 feb 2020 → 19 feb 2020Aktivitet: Typer för besök till extern institution › Akademisk besök på annan institution
-
Spruce gum as a sustainable food ingredient from trees
Mamata Bhattarai (!!Speaker)
9 maj 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
-
The potential role of associative properties of spruce galactoglucomannans in emulsion stabilization
Mamata Bhattarai (!!Speaker)
14 jun 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
-
Applied sciences (Tidskrift)
Mamata Bhattarai (Referentgranskare)
11 mar 2019Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Referentgranskning av manuskript
-
Journal of the Science of Food and Agriculture (Tidskrift)
Mamata Bhattarai (Referentgranskare)
3 nov 2019Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Referentgranskning av manuskript