Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Utbildning / akademisk kvalifikation
Food Sciences, PhD
Tilldelningsdatum: 8 dec 2020
Food Technology, M.Sc
Tilldelningsdatum: 11 sep 2015
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
-
Active role of lignin in anchoring wood-based stabilizers to the emulsion interface
Morais de Carvalho, D., Lahtinen, M., Bhattarai, M., Lawoko, M. & Mikkonen, K. S., 16 nov 2021, I: Green Chemistry. 23, 22, s. 9084 –9098 15 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review
Öppen tillgångFil -
Insight on current advances in food science and technology for feeding the world population
Valoppi, F., Agustin, M., Abik, F., Morais de Carvalho, D., Sithole, J., Bhattarai, M., Varis, J. J., Arzami, A., Pulkkinen, E. E. & Mikkonen, K. S., 21 okt 2021, I: Frontiers in sustainable food systems. 5, 17 s., 626227.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review
Öppen tillgångFil -
Associative behavior of spruce galactoglucomannans in aqueous solutions and emulsions
Bhattarai, M., 25 nov 2020, University of Helsinki.Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling › Samling av artiklar
Öppen tillgång -
Colloidal features of softwood galactoglucomannans-rich extract
Bhattarai, M., Sulaeva, I., Pitkänen, L., Kontro, I., Tenkanen, M., Potthast, A. & Mikkonen, K. S., 1 aug 2020, I: Carbohydrate Polymers. 241, 10 s., 116368.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review
Öppen tillgångFil -
Time-dependent self-association of spruce galactoglucomannans depends on pH and mechanical shearing
Bhattarai, M., Valoppi, F., Hirvonen, S-P., Hietala, S., Kilpelainen, P., Aseyev, V. & Mikkonen, K. S., maj 2020, I: Food Hydrocolloids. 102, 12 s., 105607.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review
Öppen tillgångFil
Projekter
- 3 Slutfört
-
Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces
01/01/2017 → 31/12/2020
Projekt: Forskningsprojekt
-
BITE: Novel BIomass-based solutions for Technical Emulsions (TEKES)
Kirjoranta, S., Bhattarai, M., Lehtonen, M., Tenkanen, M. & Mikkonen, K. S.
01/09/2016 → 28/02/2018
Projekt: Forskningsprojekt
-
WOOD-PRO: Valorization of wood biorefinery products into novel functional hydrocolloids (Nordic Forest Research)
Bhattarai, M., Nikkilä, I., Ghafar, A., Ramos-Diaz, J. M., Lehtonen, M. & Mikkonen, K. S.
01/01/2016 → 31/12/2018
Projekt: Forskningsprojekt
Priser
-
EIT FOODIO-Food Solutions Award
Bhattarai, Mamata (!!Recipient), Silventoinen, P. C. (!!Recipient), Azizkhani, M. (!!Recipient), Toppinen, L. (!!Recipient), Abderhalden, S. (!!Recipient), Iriondo, M. (!!Recipient), Fernandez, B. (!!Recipient), Belokhvostov, V. (!!Recipient), Cohen, L. (!!Recipient) & Faivush, M. (!!Recipient), 12 dec 2018
Pris: Pris och hedersbetygelser
Aktiviteter
-
Core Facility for Integrated Microscopy, University of Copenhagen
Mamata Bhattarai (Besökande forskare)
18 feb 2020 → 19 feb 2020Aktivitet: Typer för besök till extern institution › Akademisk besök på annan institution
-
Journal of the Science of Food and Agriculture (Tidskrift)
Mamata Bhattarai (Referentgranskare)
3 nov 2019Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Referentgranskning av manuskript
-
Applied sciences (Tidskrift)
Mamata Bhattarai (Referentgranskare)
11 mar 2019Aktivitet: Typer för peer review av output och redaktionsarbete › Referentgranskning av manuskript
-
The potential role of associative properties of spruce galactoglucomannans in emulsion stabilization
Mamata Bhattarai (!!Speaker)
14 jun 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
-
Spruce gum as a sustainable food ingredient from trees
Mamata Bhattarai (!!Speaker)
9 maj 2019Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation