Inget foto av Outi Brinck
  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)

    00014

    Finland

1987 …2020

Forskningsoutput per år

Om du gjort några ändringar i Pure kommer de visas här snart.

Publikationer

Viscosity of beta-glucan from oat products at the intestinal phase of the gastrointestinal model

Mäkelä, N., Brinck, O. & Sontag-Strohm, T., mar 2020, I : Food Hydrocolloids. 100, 8 s., 105422.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Öppen tillgång
Fil

Measuring gluten in commercial soluble gluten ingredients

Kanerva, P., Brinck, O., Loponen, J., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., apr 2013, I : Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity. 26, s. 45-50 6 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelProfessionell

Malt hydrolysates for gluten-free applications: Autolytic and proline endopeptidase assisted removal of prolamins from wheat, barley and rye

Luoto, S., Jiang, Z., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Kanerva, P., Bruins, M., Edens, L., Salovaara, H. & Loponen, J., 2012, I : Journal of Cereal Science. 56, 2, s. 504-509 6 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Deamidation of gluten proteins and peptides decreases the antibody affinity in gluten analysis assays

Kanerva, P., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. & Loponen, J., 2011, I : Journal of Cereal Science. 53, 3, s. 335-339

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Improved extraction of prolamins for gluten detection in processed foods

Kanerva, P., Sontag-Strohm, T., Brinck, O. & Salovaara, H., 2011, I : Agricultural and Food Science. 20, s. 206-216 11 s.

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Projekter

Oat technology

Salovaara, H., Gates, F. K., Sontag-Strohm, T., Loponen, J., Kanerva, P., Brinck, O. & Kivelä, R.

01/01/1987 → …

Projekt: Forskningsprojekt

Manglin-Food

Salovaara, H., Loponen, J., Kanerva, P., Sontag-Strohm, T. & Brinck, O.

01/01/200730/06/2011

Projekt: Forskningsprojekt

Folafibre

Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Kivelä, R., Loponen, J., Kuula, J. & Brinck, O.

01/01/200731/12/2010

Projekt: Forskningsprojekt