Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
-
Viscosity of beta-glucan from oat products at the intestinal phase of the gastrointestinal model
Mäkelä, N., Brinck, O. & Sontag-Strohm, T., mars 2020, I: Food Hydrocolloids. 100, 8 s., 105422.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Measuring gluten in commercial soluble gluten ingredients
Kanerva, P., Brinck, O., Loponen, J., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., apr. 2013, I: Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity. 26, s. 45-50 6 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell
-
Malt hydrolysates for gluten-free applications: Autolytic and proline endopeptidase assisted removal of prolamins from wheat, barley and rye
Luoto, S., Jiang, Z., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Kanerva, P., Bruins, M., Edens, L., Salovaara, H. & Loponen, J., 2012, I: Journal of Cereal Science. 56, 2, s. 504-509 6 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Deamidation of gluten proteins and peptides decreases the antibody affinity in gluten analysis assays
Kanerva, P., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. & Loponen, J., 2011, I: Journal of Cereal Science. 53, 3, s. 335-339Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Improved extraction of prolamins for gluten detection in processed foods
Kanerva, P., Sontag-Strohm, T., Brinck, O. & Salovaara, H., 2011, I: Agricultural and Food Science. 20, s. 206-216 11 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Oat technology
Salovaara, H. (Projektledare), Gates, F. K. (Deltagare), Sontag-Strohm, T. (Deltagare), Loponen, J. (Deltagare), Kanerva, P. (Deltagare), Brinck, O. (Deltagare) & Kivelä, R. (Deltagare)
01/01/1987 → …
Projekt: Forskningsprojekt
-
Manglin-Food
Salovaara, H. (Principal Investigator), Loponen, J. (Projektledare), Kanerva, P. (Deltagare), Sontag-Strohm, T. (Deltagare) & Brinck, O. (Deltagare)
01/01/2007 → 30/06/2011
Projekt: Forskningsprojekt
-
Folafibre
Sontag-Strohm, T. (Deltagare), Salovaara, H. (Deltagare), Kivelä, R. (Deltagare), Loponen, J. (Deltagare), Kuula, J. (Deltagare) & Brinck, O. (Annan)
01/01/2007 → 31/12/2010
Projekt: Forskningsprojekt