Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Utbildning / akademisk kvalifikation
Microbial and Environmental Biotechnology, Master of Science (Agriculture and Forestry), Helsingfors universitet
Tilldelningsdatum: 31 juli 2018
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
Publikationer
- 4 Artikel
-
Effect of LAB starters on technological and functional properties of composite carob and chickpea flour plant-based gurt
Demarinis, C., Verni, M., Koirala, P., Cera, S., Rizzello, C. G. & Coda, R., juni 2024, I: Future Foods. 9, 11 s., 100289.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Antifungal peptides from faba bean flour fermented by Levilactobacillus brevis AM7 improve the shelf-life of composite faba-wheat bread
Verni, M., Wang, Y., Clement, H., Koirala, P., Rizzello, C. G. & Coda, R., 16 dec. 2023, I: International Journal of Food Microbiology. 407, 9 s., 110403.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Fermented Brewers’ Spent Grain Containing Dextran and Oligosaccharides as Ingredient for Composite Wheat Bread and Its Impact on Gut Metabolome In Vitro
Koirala, P., Costantini, A., Maina, H. N., Rizzello, C. G., Verni, M., Beni, V. D., Polo, A., Katina, K., Cagno, R. D. & Coda, R., okt. 2022, I: Fermentation. 8, 10, 23 s., 487.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgång -
Brewers’ spent grain as substrate for dextran biosynthesis by Leuconostoc pseudomesenteroides DSM20193 and Weissella confusa A16
Koirala, P., Maina, N., Nihtilä, H., Katina, K. & Coda, R., 22 jan. 2021, I: Microbial Cell Factories. 20, 1, 13 s., 23.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
Projekter
- 4 Slutfört
-
From Side-Streams to tasty meat alternatives and hybrids (TASTE2MEAT) EIT-FOOD
Coda, R., Edelmann, M., Pulkkinen, M., Koirala, P. & Piironen, V.
01/01/2021 → 31/12/2022
Projekt: Forskningsprojekt
-
InnoFoodAfrica: Locally-driven co-development of plant-based value chains towards more sustainable African food system with healthier diets and export potential
Maina, N., Belachew, K., Hashim, M. A. M. A., Ingutia, R. A., Kanerva, N., Koirala, P., Lee, Y., Lemmetty, J. M., Lopes Graça, C. A., Lyu, J., Nyman, C. L. M., Raicevic, R., Rämä, S., Sammalisto, S., Sim, F. E., Tuccillo, F., Vasdinyei, R., Virtanen, S. J. & Wang, Y.
01/08/2020 → 31/01/2024
Projekt: EU Horizon Europe: Research and Innovation Actions (H2020-RIA)
-
“Improvement of bread sensory and nutritional properties via sourdough optimization"
Coda, R., Katina, K. & Koirala, P.
01/07/2020 → 30/06/2021
Projekt: Forskningsprojekt
-
Biotransformation of brewers´spent grain: increased functionality for novel food applications (ERA-Net Susfood2)
Coda, R., Katina, K., Maina, N., Knaapila, A. & Koirala, P.
01/04/2018 → 31/07/2021
Projekt: Forskningsprojekt
Aktiviteter
- 2 Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
Healthgrain Forum Workshop 2019 & Kaisa Poutanen's Honorary Symposium
Prabin Koirala (Närvarande)
17 juni 2019 → 18 juni 2019Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Fil -
FEMS 8th Congress of European Microbiologists
Prabin Koirala (Närvarande)
7 juli 2019 → 11 juli 2019Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Fil