Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
-
A new era of healthy fats
Valoppi, F., Lee-Korhonen, J. J. J., Nolvi, A., Sabet, S., Nikolaev, D., Grahn, P. J. H., Schavikin, J., Lassila, P. J., Pinto, T. C. C., Kazerani Garcia, A. A., Papadogiannakis, C., Kirjoranta, S. & Salmi, A., 6 mars 2024, I: Food science & technology. 38, 1, s. 46-51 6 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell
Öppen tillgång -
Development of the first “encapsulated oleogel-in-oleogel” system with tailorable lipid digestion
Sabet, S., Kazerani Garcia, A. A., Kirjoranta, S., Pinto, T. C. C., Siven, M., Bhattarai, M., Barba, L. & Valoppi, F., aug. 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110068.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Oleogel Preparation Methods and Classification
Pinto, T. C. C., Sabet, S., Kazerani Garcia, A. A., Kirjoranta, S. & Valoppi, F., 2024, Advances in Oleogel Development, Characterization, and Nutritional Aspects. Palla, C. & Valoppi, F. (red.). Springer, s. 77-114 38 s.Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review
-
Clustering of oleogel production methods reveals pitfalls and advantages for sustainable, upscalable, and oxidative stable oleogels
Sabet, S., Pinto, T. C. C., Kirjoranta, S., Kazerani Garcia, A. A. & Valoppi, F., nov. 2023, I: Journal of Food Engineering. 357, 15 s., 111659.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Addressing criticalities in the INFOGEST static in vitro digestion protocol for oleogel analysis
Sabet, S., Kirjoranta, S., Lampi, A.-M., Lehtonen, M., Pulkkinen, E. E. & Valoppi, F., okt. 2022, I: Food Research International. 160, 12 s., 111633.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
Projekter
- 7 Slutfört
-
FIBER-OLEO: Shear resistant oleogels based on ultrasound-enhanced electrospun fibers (University of Helsinki Funds)
Valoppi, F. (Principal Investigator), Kirjoranta, S. (Deltagare) & Schavikin, J. O. (Deltagare)
01/01/2023 → 30/06/2023
Projekt: Helsingfors universitets fonder
-
ENGEL: Engineered oleogels for body weight management (Jane and Aatos Erkko Foundation proof-of-concept grant)
Sabet Ghadam Haghighi, S. (Deltagare), Kirjoranta, S. (Deltagare), Kazerani Garcia, A. A. (Deltagare) & Valoppi, F. (Principal Investigator)
31/05/2021 → 31/12/2023
Projekt: Forskningsprojekt
-
FUN-OLEO: Functional oleogels with health enhancing ability (HiLIFE Proof of Concept Grant)
Kazerani Garcia, A. (Deltagare), Kirjoranta, S. (Deltagare) & Valoppi, F. (Principal Investigator)
01/01/2020 → 31/08/2021
Projekt: Forskningsprojekt
-
EMPOWER: POWERful bioeconomically compatible EMulsifiers (Academy of Finland)
Valoppi, F. (Deltagare), Kirjoranta, S. (Deltagare), Pitkänen, L. (Deltagare) & Mikkonen, K. S. (Projektledare)
01/10/2016 → 30/09/2018
Projekt: Forskningsprojekt
-
BITE: Novel BIomass-based solutions for Technical Emulsions (TEKES)
Kirjoranta, S. (Deltagare), Bhattarai, M. (Deltagare), Lehtonen, M. (Deltagare), Tenkanen, M. (Deltagare) & Mikkonen, K. S. (Projektledare)
01/09/2016 → 28/02/2018
Projekt: Forskningsprojekt
Aktiviteter
- 10 Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
The 6th International Symposium on Food Rheology and Structure
Kirjoranta, S. (Poster presentation)
10 apr. 2012 → 13 apr. 2012Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
The 7th International Conference on Water in Food
Kirjoranta, S. (Poster presentation)
3 juni 2012 → 5 juni 2012Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
The 7th International Conference on Water in Food
Kirjoranta, S. (Medlem i organisationskommitté)
3 juni 2012 → 5 juni 2012Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
2011 EFFoST Annual Meeting
Kirjoranta, S. (Poster presentation)
8 nov. 2011 → 11 nov. 2011Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
ISOPOW11
Kirjoranta, S. (Närvarande)
5 sep. 2010 → 9 sep. 2010Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium