Sulo Matti Olavi Roukka - Helsingfors universitet

E-postadresssulo.roukkahelsinkifi

Forskningsoutput per år

Utbildning / akademisk kvalifikation

Livsmedelsvetenskap, Magister i Livsmedelsvetenskaper, Helsingin yliopisto, Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta

Tilldelningsdatum: 16 dec. 2020

Vetenskapsgrenar

416 Livsmedelsvetenskap
Sensorisk vetenskap
Sensorisk matvetenskap
Livsmedelsteknik

3 Konferenspapper
2 Artikel
1 Sammanfattning

Factors explaining individual differences in the oral perception of capsaicin, l-menthol, and aluminum ammonium sulfate
Roukka, S. M. O., Puputti, S., Aisala, H., Hoppu, U. J., Seppä, L. & Sandell, M., okt. 2023, I: Clinical and translational science . 16, 10, s. 1815-1827 13 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Role of bitter taste receptors associated with chemesthetic perception
Roukka, S. M. O., Seppä, L. & Sandell, M., 20 aug. 2023.
Forskningsoutput: Konferensbidrag › Konferenspapper › Peer review
Factors explaining individual differences in sensitivity to oral pungency elicited by capsaicin among Finnish adults
Roukka, S. M. O., Puputti, S., Aisala, H., Hoppu, U., Seppä, L. & Sandell, M., 13 sep. 2022.
Forskningsoutput: Konferensbidrag › Konferenspapper › Peer review
The Individual Differences in Oral Burning Perception Elicited by Capsaicin Are Linked to Taste Sensitivity
Roukka, S. M. O., Puputti, S., Aisala, H., Hoppu, U., Seppä, L. & Sandell, M., 2021.
Forskningsoutput: Konferensbidrag › Sammanfattning › Peer review
The Individual Differences in Oral Cooling Perception Elicited by Menthol Are Linked to Taste Sensitivity
Roukka, S. M. O. & Sandell, M., 11 maj 2021.
Forskningsoutput: Konferensbidrag › Konferenspapper › Peer review

2 Slutfört

EIT Food 2024 / Sandell 21383
Sandell, M. (Projektledare), Pirkola, T. M. (deltagare), Roukka, S. M. O. (deltagare) & Sabet Ghadam Haghighi, S. (deltagare)
EIT Food IVZW
01/01/2024 → 30/06/2024
Projekt: EU finansiering
EIT Digital/Sandell/Sensory
Sandell, M. (Projektledare), Koivula, H. (deltagare), Roukka, S. M. O. (deltagare) & Stucki, I. (deltagare)
EIT Digital IVZW
01/01/2023 → 30/06/2023
Projekt: EU finansiering

Early Career Researcher Award (for best poster)
Roukka, S. M. O. (!!Recipient), 16 sep. 2022
Pris: Pris och hedersbetygelser
Honorary Award - PhD research project online presentation
Roukka, S. M. O. (!!Recipient), 11 maj 2021
Pris: Pris och hedersbetygelser

1 !!Oral presentation

What is it like to study or work in a field where you yourself represent a minority
Linko, M. (!!Speaker), Asvestari, E. (!!Speaker), Kalliokoski, K. P. (!!Speaker), Roukka, S. M. O. (!!Speaker) & Lahtinen, D. (!!Speaker)
14 jan. 2023
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation

HS: Tulisen sipsin syöminen voi olla hengenvaarallista
Roukka, S. M. O.
19/05/2024
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
YLE Tiedeykkönen: Yök ja nam -reaktioita koetaan jo kohdussa – makumieltymykset ovat perinnöllisiä
Roukka, S. M. O.
26/03/2024
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media
Tuntemuksia suussa
Roukka, S. M. O.
28/08/2023
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media