Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
- 116 Kemi
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
-
Vitamins and phytochemicals in cereal grains
Piironen, V., Lampi, A-M., Siitonen, A. I. I. & Kariluoto, S., 2023, ICC Handbook of 21st Century Cereal Science and Technology. Shewry, P. R., Koksel, H. & Taylor, J. R. N. (red.). Academic Press, s. 87-96 10 s.Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review
-
5-Methyltetrahydrofolate Is a Crucial Factor in Determining the Bioaccessibility of Folate in Bread
Liu, F., Edelmann, M., Piironen, V. & Kariluoto, S., 7 okt. 2022, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 41, s. 13379–13390 12 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Flavor challenges in extruded plant-based meat alternatives: A review
Wang, Y., Tuccillo, F., Lampi, A-M., Knaapila, A., Pulkkinen, M., Kariluoto, S., Coda, R., Edelmann, M., Jouppila, K., Sandell, M., Piironen, V. & Katina, K., maj 2022, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 21, 3, s. 2898-2929 32 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review
Öppen tillgångFil -
The bioaccessibility of folate in breads and the stability of folate vitamers during in vitro digestion
Liu, F., Edelmann, M., Piironen, V. & Kariluoto, S., 21 mars 2022, I: Food & Function. 13, s. 3220-3233 14 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Bioaccessibility of Folate in Faba Bean, Oat, Rye and Wheat Matrices
Liu, F., Kariluoto, S., Edelmann, M. & Piironen, V., 15 juli 2021, I: Food Chemistry. 350, 9 s., 129259.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A., Piironen, V., Vanhatalo, A., Simojoki, A., Jouppila, K., Kariluoto, S., Päivärinta, E., Konttinen, H., Hyytiäinen, K., Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C., Lamminen, M., Alakukku, L., Chamlagain, B., Coda, R., Ertbjerg, P., Edelmann, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Itkonen, S., Katina, K., Knaapila, A., Kokkonen, T., Kuoppala, K., Lampi, A., Mäkelä, P., Nurmi, V., Ramos-Diaz, J. M., Salonen, A., Sandell, M., Sihvonen, M., Sontag-Strohm, T., Stoddard, F., Tenkanen, M. & Varmanen, P.
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekt: Forskningsprojekt
-
Grain legume quality for food purposes
Stoddard, F., Piironen, V., Kariluoto, S., Lampi, A., Sontag-Strohm, T., Loponen, J., Salovaara, H. & Lizarazo , C.
01/09/2010 → …
Projekt: Forskningsprojekt
-
Sourdough baking and fermentation
Salovaara, H., Loponen, J., Kariluoto, S., Sontag-Strohm, T., Korhola, M. & Häggman, M.
01/01/1980 → …
Projekt: Forskningsprojekt
-
Folate Bioaccessibility in Legumes and Cereals
Liu, F., Kariluoto, S., Edelmann, M. & Piironen, V.
06/09/2018 → 06/09/2022
Projekt: Forskningsprojekt
-
Fermentoitujen viljatuotteiden vaikutus folaatin saantiin Euroopassa ja Africassa FolEA
Kariluoto, S., Piironen, V., Freese, R., Saris, P. & Varmanen, P.
01/09/2014 → 31/08/2017
Projekt: Forskningsprojekt
Aktiviteter
-
Kasvisseminaari
Susanna Kariluoto (Talare: Presentation)
26 okt. 2016Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Public Talks
-
Organising PhD course on Functional Foods
Susanna Kariluoto (Talare: Ordförande)
24 aug. 2015 → 27 aug. 2015Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
The 32nd Nordic Cereal Congress
Susanna Kariluoto (Poster presentation)
7 sep. 2015 → 9 sep. 2015Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
3rd International Vitamin Conference
Susanna Kariluoto (New classification)
12 maj 2014 → 15 maj 2014Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
-
Functional foods from plant raw materials
Susanna Kariluoto (Talare: Presentation)
25 sep. 2014 → 26 sep. 2014Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Tidningsurklipp
-
Kaikki irti kasviksista
Liisa Korkalo & Susanna Kariluoto
22/06/2020
1 Mediabidrag
Press/media: !!Press / Media