Forskningsresultat per år
Forskningsresultat per år
Personlig profil
Utbildning / akademisk kvalifikation
Food Technology, DSc, Avdelningen för livsmedels- och näringsvetenskaper
Tilldelningsdatum: 16 mars 2021
Externa befattningar
Research Scientist, VTT Technical Research Center of Finland
1 jan. 2012 → …
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap
Internationellt och inhemskt samarbete
Publikationer och projekt inom de senaste fem åren.
-
Process-induced structural properties and starch digestibility of high-fibre extruded products
Alam, S. A., 10 dec. 2020, Helsingin yliopisto. 158 s.Forskningsoutput: Avhandling › Doktorsavhandling › Samling av artiklar
Öppen tillgångFil -
The effect of structure and texture on the breakdown pattern during mastication and impacts on in vitro starch digestibility of high fibre rye extrudates
Alam, S. A., Pentikainen, S., Närväinen, J., Katina, K., Poutanen, K. & Sozer, N., apr. 2019, I: Food & Function. 10, 4, s. 1958-1973 16 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Bioprocessing of bran with exopolysaccharide producing microorganisms as a tool to improve expansion and textural properties of extruded cereal foams with high dietary fibre content
Nikinmaa, M., Alam, S. A., Raulio, M., Katina, K., Kajala, I., Nordlund, E. & Sozer, N., apr. 2017, I: LWT-Food Science and Technology. 77, s. 170-177 8 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
-
Do rye product structure, product perceptions and oral processing modulate satiety?
Pentikäinen, S., Sozer, N., Närväinen, J., Sipila, K., Alam, S. A., Heiniö, R-L., Paananen, J., Poutanen, K. & Kolehmainen, M., 27 apr. 2017, I: Food Quality and Preference. 16, s. 178-187 10 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil -
Effects of structural and textural properties of brittle cereal foams on mechanisms of oral breakdown and in vitro starch digestibility
Alam, S. A., Pentikäinen, S., Närväinen, J., Holopainen_Mantila, U., Poutanen, K. & Sozer, N., 8 mars 2017, I: Food Research International. 96, s. 1-11 11 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review
Öppen tillgångFil
-
Research Scientist (PhD Student) @ Biomass and Food Processing, VTT
01/01/2014 → …
Projekt: Forskningsprojekt
-
VTT Food Solution: Process induced structural features of solid cereal foam
01/01/2014 → 31/12/2018
Projekt: Forskningsprojekt
-
Research Scientist @ Technologies for Health Promoting Foods, VTT
01/01/2012 → 31/12/2013
Projekt: Forskningsprojekt
Priser
-
MSc Grant, 2011: Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates
Alam, Syed Ariful (!!Recipient), 15 apr. 2011
Pris: Pris och hedersbetygelser
-
PhD Grant, 2017 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle: Process induced structural features of solid cereal foams
Alam, Syed Ariful (!!Recipient), 25 nov. 2016
Pris: Pris och hedersbetygelser
Aktiviteter
-
PhD Grant, 2018 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle: Process induced structural features of solid cereal foams
Syed Ariful Alam (Deltagare)
1 jan. 2018 → 31 dec. 2018Aktivitet: Andra aktivitetstyper › Pris och hedersbetygelser - Pris och hedersbetygelser
-
PhD Grant, 2016 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle: Process induced structural features of solid cereal foams
Syed Ariful Alam (Pristagare)
1 jan. 2016 → 31 dec. 2016Aktivitet: Andra aktivitetstyper › Pris och hedersbetygelser - Pris och hedersbetygelser
-
4th International Conference on Food Oral Processing
Syed Ariful Alam (Närvarande)
4 juli 2016Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Fil -
Raisio Oyj:n Tutkimussäätiö- Tutkijakoulun Satoa Seminaari
Syed Ariful Alam (Talare: Presentation)
21 apr. 2015Aktivitet: Typer för deltagande i eller organisering av evenemang › Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium
Fil -
PhD Grant, 2015 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle 2015): Process induced structural features of solid cereal foams
Syed Ariful Alam (Pristagare)
1 jan. 2015 → 31 dec. 2015Aktivitet: Andra aktivitetstyper › Pris och hedersbetygelser - Pris och hedersbetygelser
Tidningsurklipp
-
From animal feed to cheese puffs – how modified rye bran will turn unhealthy foods healthy?
09/12/2020
1 objekt av Mediabevakning
Press/media: !!Press / Media
-
Modified rye bran could turn unhealthy extruded snacks to healthy ones
04/12/2020
1 objekt av Mediabevakning
Press/media: !!Press / Media