Oat technology

Salovaara, Hannu (Projektledare)
Gates, Frederick Karl (Deltagare)
Sontag-Strohm, Tuula (Deltagare)
Loponen, Jussi (Deltagare)
Kanerva, Päivi, (Deltagare)
Brinck, Outi (Deltagare)
Kivelä, Reetta, (Deltagare)

Beskrivning

- several projects

Status	Pågående
Gällande start-/slutdatum	01/01/1987 → …

Visa alla

Visa färre

Vetenskapsgrenar

416 Livsmedelsvetenskap
415 Övriga jordbruksvetenskaper

Relaterat innehåll

Publikationer

Kauralla terveeksi

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Oxidation of oat β -glucan in aqueous solutions during processing

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Oat bran fermentation: behaviour of 12 S globulins during a model fermentation

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

Role of oxidative cleavage and acid hydrolysis of oat beta-glucan in modelled beverage conditions

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Oats – an overview from a celiac disease point of view

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

Effect of phytase on phytic acid content and consistency of fermented oat bran

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Vetenskaplig

Kaura voi vähentää sydäntautiriskiä

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Kauran kuumennuskäsittely: Kansallisen kauraohjelman toisen tutkimusseminaarin 14.10.1999 raportti

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig

Fermented cereal-based functional foods

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

FOOD SUSPENSION COMPRISING BETA-GLUCAN AND A METHOD OF PREPARING THE SAME. EP1976393 B1.

Forskningsoutput: Patent › Vetenskaplig

Uudet kauratuotteet: Yosa ym.

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Jogurttityyppinen välipala viljasta

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Effect of β-glucan and starch on the viscosity of oat bran flummeries: Poster abstract

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Rheological properties of cooked oat bran

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Vetenskaplig › Peer review

FDA sallii terveysväittämän: "Kaura vähentää sydäntautiriskiä"

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Analyzing the physical properties of soluble fibre of oat products

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

Suomalaisen kauran asema ja mahdollisuudet: Yliöartikkeli

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Allmänheten

Foaming of differently processed oats: Role of non-polar lipids and tryptophanin proteins

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

The time of cereal based functional foods is here: introducing Yosa®, a vellie.

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Vetenskaplig

High-protein oat flour functionality assessment in bread and sausage

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Hapatettu kauramarjavalmiste - Yosan tarina

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Oats for coeliacs? I. Gliadin antibody responses in oat products: Poster abstract

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Food product containing dietary fibre and method of making said product

Forskningsoutput: Patent › Vetenskaplig

Kansallisen kauraohjelman tarve ja edellytykset

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Kaurasta monivaikutteisia terveyselintarvikkeita

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Yosan historia lyhyesti

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Allmänheten

Oats for coeliacs? II. Fibre-concentrated oat bran in low-gluten baking: Poster abstract

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Variation in single kernel properties of oats

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Vetenskaplig › Peer review

Influence of some processing and storage conditions on the mechanical properties of oat flakes

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Nya produkter och betaglukanrika fraktioner

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Isolation and characterization of folate-producing bacteria from oat bran and rye flakes

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Physical state of soluble oat fibre and health claims

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

Effect of heat treatment on avenin solubility of oats

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Symposium: Suomalaisen kauran mahdollisuudet: Esitelmien lyhennelmät

Forskningsoutput: Bok/rapport › Antologi eller special utgåva › Professionell

Menetelmä elintarvikesuspension valmistamiseksi

Forskningsoutput: Patent › Vetenskaplig

Oats: an overview from a celiac disease point of view

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Vetenskaplig › Peer review

Unkilned and large amounts of oats in the coeliac disease diet: a randomized, controlled study

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Replicating steaming conditions during oat flaking

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Vetenskaplig › Peer review

Behaviour of oat globulins in lactic acid fermentation of oat bran

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Kaurassa maataloutemme pelastus: Vieraskynä

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Allmänheten

Viscosity of beta-glucan in oat products - Review Article

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Vetenskaplig › Peer review