POWERful bioeconomically compatible EMulsifiers (Academy of Finland)

Valoppi, Fabio (Deltagare)
Kirjoranta, Satu (Deltagare)
Pitkänen, Leena (Deltagare)
Mikkonen, Kirsi S. (Projektledare)

Projekt: Forskningsprojekt

Akronym	EMPOWER
Status	Slutfört
Gällande start-/slutdatum	01/10/2016 → 30/09/2018

Vetenskapsgrenar

416 Livsmedelsvetenskap
116 Kemi

2 Artikel
1 Konferensbidrag
1 Översiktsartikel

Active food packaging through controlled in situ production and release of hexanal
Lehtonen, M., Kekäläinen, S., Nikkilä, I., Kilpeläinen, P., Tenkanen, M. & Mikkonen, K. S., 30 mars 2020, I: Food chemistry. X. 5, 10 s., 100074.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Phenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions
Lehtonen, M., Merinen, M., Kilpeläinen, P. O., Xu, C., Willför, S. M. & Mikkonen, K. S., 15 feb. 2018, I: Journal of Colloid and Interface Science. 512, s. 536–547 12 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Vetenskaplig › Peer review

Öppen tillgång
Fil
Safety considerations of plant polysaccharides for food use: a case study on phenolic-rich softwood galactoglucomannan extract
Pitkänen, L. M., Heinonen, M. & Mikkonen, K. S., 1 apr. 2018, I: Food & Function. 9, 4, s. 1931-1943 13 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Översiktsartikel › Peer review

Öppen tillgång
Fil

3 !!Invited talk
3 !!Oral presentation
2 Arrangemang av och deltagande i konferens/workshop/kurs/seminarium

Speaker: Safety considerations of softwood galactoglucomannans in food use
Mikkonen, K. S. (!!Speaker)
21 mars 2018
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Oral presentation
Puun uudet mahdollisuudet ja hyödyntäminen elintarvikkeissa ja pakkauksissa
Mikkonen, K. S. (!!Invited speaker)
5 apr. 2018
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Invited talk
Kamppailu luonnonvaroista - Metsät
Mikkonen, K. S. (!!Invited speaker)
19 apr. 2018
Aktivitet: Typer för tal eller presentation › !!Invited talk