Sourdough baking and fermentation

Salovaara, Hannu (Deltagare)
Loponen, Jussi (Deltagare)
Kariluoto, Susanna (Deltagare)
Sontag-Strohm, Tuula (Deltagare)
Korhola, Matti (Deltagare)
Häggman, Marina (Deltagare)

Projekt: Forskningsprojekt

15 Artikel
8 Kapitel
5 Konferensbidrag
1 Bok
Mer

1 resultat

Filter

1996

Candida milleri in dough leavening
Häggman, M., Vedenpää, K. & Salovaara, H. O., 1996, I: Cereal Foods World. 41, s. 562 1 s.
Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Konferensartikel › Professionell